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枫下家园 / 美食天地 / 那种黑皮（黑色泥土包裹着的）咸鸭蛋是生的还是熟的？怎样不打碎判断蛋是生的还是熟的？
-x86();
2002-11-5
(#837575@0)
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用光照
-silverwater(没正事 准备ing出租G.);
2002-11-5
(#837577@0)
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Kidding?
-pocket(老军医);
2002-11-5
(#837578@0)
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一般是生的可以晃一晃，生蛋有声音的
-blackscraper(橡皮鱼);
2002-11-5
{24}
(#837579@0)
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赫赫，这招最简单易用，一下就判断出来了。谢谢。
-x86();
2002-11-5
(#837587@0)
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生的。放水里看漂得起来不。
-babygc2000(丹鹭);
2002-11-5
(#837581@0)
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1，生的。2，立在桌上旋转
-fofor(fofor);
2002-11-5
(#837584@0)
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谢谢楼上几位。
-x86();
2002-11-5
(#837588@0)
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当然是生的,因为煮蛋之前一定会剥掉外面的黑泥.
-redice(红冰);
2002-11-5
(#837594@0)
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不可以煮熟了再糊上么?:P
-goodbaby(小宝);
2002-11-5
(#837602@0)
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如果你是老外,我相信你是真的不懂.老外会问很多很天真的问题.
-redice(红冰);
2002-11-5
{25}
(#837651@0)
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辨别鸡蛋生熟最简便的方法：把鸡蛋（或任何禽蛋）放在桌上旋转。立刻停下来的是生蛋，能持续转一会的是熟蛋。
-rollor(Rollor);
2002-11-5
(#837820@0)
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原来Rollor意思就是“一直旋转EGG的人”
-mrblack(黑森);
2002-11-6
(#839551@0)
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辨别鸡蛋生熟最好的方法是。。。。。。。。。。打开看看。
-friendch(Friendch);
2002-11-6
(#840723@0)
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鸡蛋用转分辨生熟..带泥的咸鸭蛋都是生的.你摇一摇,觉得里面有蛋黄晃动声的好.因为腌好的生咸蛋黄是固体,白是液体.
-redbird(redbird);
2002-11-5
(#837861@0)
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哎呀！我说我买的咸鸭蛋怎么都不好呢？我把有蛋黄晃动声的都不要了，以为那是坏蛋。我看别人挑蛋时都在手上抛一下，也不能抛出什么。
-icelander(little bear);
2002-11-6
(#840630@0)
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个人认为，蛋白质变性后，统称“熟了”。那使蛋白质变性的方法有：加热(煎炒烹炸)，加化学品(盐，盐酸，别笑，参考中学化学实验)，包括石灰(松花蛋)等等。所以，咸鸭蛋与松花蛋同属熟蛋。
-ilovewind(wind);
2002-11-6
(#840686@0)
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你是从化学角度来解释熟了，我的意思是从家庭主妇的角度来解释。
-x86();
2002-11-6
(#840705@0)
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那好，咸鸭蛋敲开壳后还要煮吗？不是直接吃吗？鸭蛋在主妇手里和在化学家盘子里就有本质(生熟)的区别吗？
-ilovewind(wind);
2002-11-6
(#840736@0)
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液态的咸鸭蛋去皮就能吃？我还真没试过，不过这次买的都煮成固态的了，只能下次再试试。
-x86();
2002-11-6
(#840741@0)
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错。众所周知，鸡蛋变性后，不一定是“熟了”，还有可能“臭了”，也有可能“孵化了”。腌过的蛋只是变咸了，但仍然是液状，跟松花蛋差十万八千里。
-rollor(家庭主妇的角度);
2002-11-7
(#841297@0)