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枫下家园 / 美食天地 / 终于买到蜀香牌香肠调料啦！以前中华老字号卖过，那时候没找到哪里有做香肠的肠衣卖就没买香肠调料，后来找到了肠衣可中华老字号却关门了。前几天去唐人街终于又买到了香肠调料，以前在国内就用这个牌子，味道很不错
-ceo(Chief Eating Officer);
2002-10-18
(#803750@0)
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我也做了。12磅肉，好象只灌了1.5根肠衣。还没有干，你的呢？
-littleboat(小舟:成为甜点高手ing);
2002-10-18
(#803766@0)
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还没开始做呢，再过几天等温度稳定在10度以下再做吧
-ceo(Chief Eating Officer);
2002-10-18
(#803780@0)
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小舟，你什么时候再灌香肠时候，让俺在旁边观摩观摩行吗？偶很爱吃香肠，可是对自己灌香肠一点概念都没有，偶老公又不赞成买现成的香肠吃（他觉得不干净）。
-melodymeng(梅络笛·梦);
2002-10-18
(#803826@0)
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No problem. 特简单。 我用一瓷调羹灌。把一整根肠衣一头用线栓紧，另一头串进调羹的把手里，一直到把整根肠衣全套在调羹的把手上，然后往里塞肉。当香肠足够长时，用线把香肠栓成一节一节的就可以了。(调羹=勺)
-littleboat(小舟:成为甜点高手ing);
2002-10-18
(#803904@0)
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补充:如果有空气使肉与肠衣无法紧贴,用针在肠衣有气泡处扎孔放掉空气.
-redbird(redbird);
2002-10-18
(#803917@0)
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谢谢小舟、红鸟。准备试试了，不成功的话再请教。：）
-melodymeng(梅络笛·梦);
2002-10-18
(#803925@0)
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俺考虑在这里销售国内的那种手摇灌肠机了，似乎比较有市场的说。
-heian(黑暗®-出售CF GPS);
2002-10-18
(#804639@0)
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很小声地问一下:多少币子一台?别人都会手灌,就俺不会.
-melodymeng(梅络笛·梦);
2002-10-18
{22}
(#804641@0)
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我这不也是个构想。叫pingle带吧:D，别说我出的主意。以前帮我妈做香肠，就是那种小的手摇磨，立式，上面口进料，前面换成一个塑料的接口。铁疙瘩一个。10多斤重。
-heian(黑暗®-出售CF GPS);
2002-10-18
(#804648@0)
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呵呵,说了半天,原来你说的就是绞肉机,不是什么灌肠专用机啊.:)
-melodymeng(梅络笛·梦);
2002-10-18
(#804652@0)
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:D的确是绞肉机，我刚才半天没有想起来。。。
-heian(黑暗®-出售CF GPS);
2002-10-18
(#804654@0)
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这里有Sausage Stuffer
-fionah();
2002-10-18
(#804661@0)
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嗯,看着不错,价钱也不贵.不过是不是只能网上订购(偶是怕了电视直销的东东了)?哪天去百货店里瞧瞧.
-melodymeng(梅络笛·梦);
2002-10-18
(#804700@0)
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想了个简单办法，弄节不要太短的水管，把肠子套上面，然后从另一端使劲塞肉就成了。
-heian(黑暗®-出售CF GPS);
2002-10-18
(#804653@0)
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嗯,这个主意似乎可行呢.
-melodymeng(梅络笛·梦);
2002-10-18
(#804655@0)
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应该是不要太软，太软撑不起来肠子，太硬会把肠子弄破。自己实验吧。
-heian(黑暗®-出售CF GPS);
2002-10-18
(#804657@0)
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嘿嘿，没有实际经验只是理论家了吧，看看俺家里用的这个方法如何拿一个空COKE瓶子（2L的那种塑料瓶子），将其切掉3/4，只保留瓶颈极其连着的后面大约5、6厘米长的一段，这样肠衣正好可以用线拴在瓶颈上，混好调料的肉从另一头开口大的地方往里灌，应该比用调羹容易
-ceo(Chief Eating Officer);
2002-10-18
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(#804725@0)
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一元店里买个漏斗，不就解决问题了吗？还便宜。
-lego(lego);
2002-10-18
(#804758@0)
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小舟MM, 有做素肠的配方（不加肉的那种）吗？
-mike2000(风筝--忙ing....);
2002-10-18
(#803871@0)
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sorry, I haven't. 从小，妈妈就说我，我妹和我爸是肉虫。我们反击说：她是菜青虫。
-littleboat(小舟:成为甜点高手ing);
2002-10-18
(#803888@0)
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你说啥子？？？？不好好学习，什么时候开戒的？
-elsa(青虫每天爬呀爬);
2002-10-18
(#803921@0)
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-littleboat(小舟:成为甜点高手ing);
2002-10-18
(#803929@0)
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看书去了。
-littleboat(小舟:成为甜点高手ing);
2002-10-18
(#803931@0)
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请问你们是在哪儿买的肠衣和香肠调料的？谗呐！
-cool(cool);
2002-10-18
(#803812@0)
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对啊。SCARBOROUGH地区哪个店有卖？
-lily000(LILYZERO);
2002-10-18
(#803850@0)
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肠衣在highland farms买的。
-littleboat(小舟:成为甜点高手ing);
2002-10-18
(#803884@0)
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Could you please tell us the detail location of that store?
-henhao888(goodman);
2002-10-18
(#804136@0)
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Are you in Mississauga? It is on Highway 10 near 状元楼.
-littleboat(小舟:成为甜点高手ing);
2002-10-18
(#804589@0)
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"蜀香牌" everything is very good. By the way, are you guys all come from CD?
-ralph(Flyingsky);
2002-10-18
(#803940@0)
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来这里后只做过一次干肠,调料和肠衣是夹在行李带来的,太少啦还能做一次!
-wanderabout(驿动的心);
2002-10-18
(#804635@0)
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：（巨想做香肠，真羡慕多伦多的大虾
-lingzhicao(灵芝草-分心木青龙衣);
2002-10-18
(#804670@0)
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呵呵，成热点也很容易的嘛
-ceo(Chief Eating Officer);
2002-10-18
(#804757@0)