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枫下家园 / 美食天地 / 爸爸的咖哩鸡:
昨天又做了,简单,好吃.原料:鸡(中等大小)一只,印度咖哩粉1/3包,椰浆一罐,土豆两只.
方法:
1.土豆切大方块,冷水里泡几分钟捞起.
2.将鸡切块,(不可太小块,否则熟后就看不见了.)放盐稍淹一会.开锅放油和姜两片,下鸡块,翻炒至7分熟.加土豆,至鸡8分熟时起锅,置另一碗中.
3.另起油锅,下印度咖哩粉(别忘了也下几片里面的香料叶子),让锅热,轻轻搅动咖哩粉,让它变成深色.这里的关键是要爆过的咖哩粉才香,但是要注意不要糊了.这是加入椰浆,搅拌匀煮开就是咖哩汁了.
4,将鸡块和土豆倒入咖哩汁锅里,开后小火焖15-25分钟.大功告成.
评价: 风味独特.第二顿更好吃.
-cocotea(可可茶-思考);
2002-10-17
{496}
(#802785@0)
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thanks for sharing. 其实俺很多菜都是到加拿大后跟rolia和私房小菜上学的。
-lazycat(沧海一笑);
2002-10-17
(#802791@0)
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可不可以用水代替椰汁呀？
-lazycat(沧海一笑);
2002-10-17
(#802792@0)
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可以是可以的,但味道就不如椰浆好.唐人店有椰浆买的,0.99一罐,很好用.
-cocotea(可可茶-思考);
2002-10-17
(#802922@0)
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Great! saved.
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-10-17
(#802807@0)
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是你做的还是你爸爸做的?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-10-17
(#802926@0)
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以前吃爸爸做的,来了以后,只好自己做啦.真的很羡慕你可以和爸爸妈妈一起生活.
-cocotea(可可茶-思考);
2002-10-17
(#803096@0)
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那就把爸妈接来, 我觉得加拿大挺适合老人颐养天年的.
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-10-18
(#803421@0)
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谢谢，什么叫椰浆？
-oceandeep(北极熊® Zzz Zzz);
2002-10-17
(#802930@0)
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coconut milk
-wade(wade);
2002-10-17
(#802943@0)
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oh,椰奶啊，
-oceandeep(北极熊® Zzz Zzz);
2002-10-17
(#802946@0)
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不是那种饮料椰奶!英文是什么我没有留意,有中文的,就叫椰浆,是纯的椰子水和椰肉浆,不甜的.
-cocotea(可可茶-思考);
2002-10-17
(#803091@0)
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It is coconut milk. I saw it in Loblaw :)
-wade(wade);
2002-10-17
(#803099@0)
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ok, saved.明天考完试要好好犒劳一下自己.HOHO.
-ltjt86(tyson~书中自有颜如玉);
2002-10-17
(#802933@0)
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sounds delicious!
-edge(盼雪);
2002-10-17
(#802938@0)
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我的做法有点不同， 是先下锅把洋葱抄得熟的不能再熟， 再放咖喱。。。
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-10-17
(#802939@0)
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我把他/她当你了#802786以为大雁都飞了，哈哈
-oceandeep(北极熊® Zzz Zzz);
2002-10-17
(#802941@0)
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本雁就做加拿大的懒鸟了， 不再飞了
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-10-17
(#802948@0)
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对,对,洋葱是咖哩风味里面常用的.不过我对洋葱"过敏",吃了胃痛,所以一直都不用的,写菜单就忘了提了.
-cocotea(可可茶-思考);
2002-10-17
(#802979@0)