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枫下家园 / 美食天地 / 吃在美国(之二十五)：意味无穷美国汤(上) (ZT)
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-7-19
{3244}
(#646487@0)
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您真是中美文化的桥梁和使者
-becky(becky);
2002-7-19
(#646489@0)
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波士顿吃过一次“意大利菜汤”，简直就是北方的“汤面”，从形式到内容，从色调到味道。先把菜加调料炒熟，再倒水进去煮开，下面，小煮片刻，即成。如果加入土豆或者生粉，煮多一阵，菜叶、萝卜之类就会“留在固定的位置，不会浮上来，也不会沉下去。吃的时候，不用搅动，好象下楼梯似地，一层一层往下走。”
这种“汤”在困难时期颇为流行，也是我们当年的主食。吃了这种“汤”之后，就不再吃别的东西。同样二两面粉，做成馒头是一顿早餐；煮成干面就菜吃小孩子也就半饱；加工成这种“汤”则全家混个肚圆。
多伦多，盛产土豆、胡萝卜、大白菜、山东拉面，就是粉条不太好搞，要不然跟当年就一样了。
浇几勺陈醋，又是美美的一顿。
-siebel(湘皖酒家);
2002-7-19
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(#646647@0)
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吃在美国(之二十六)：意味无穷美国汤(中) (zt)
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-7-20
{4525}
(#647054@0)
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吃在美国(之二十七)：意味无穷美国汤(下) (ZT)
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-7-20
{4856}
(#647060@0)