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枫下家园 / 美食天地 / 寻菜谱：我买了一条目鱼（比目鱼），不知道该怎麽做比较好吃，请各位善厨艺的朋友给支个招，多谢多谢！
-gluc(gluc);
2002-7-2
(#613059@0)
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煎！
-34561(四海一家);
2002-7-2
(#613142@0)
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哦，大约三磅多，怕煎不透，有腥味，又不想红烧。
-gluc(gluc);
2002-7-2
(#613147@0)
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做法不外乎蒸、炒、煎、烧、卤等主要几样，你都说那么厚的肉，难道蒸？也可以，切小片蒸，随便做拉，做的好吃就不管方法怎么样。
-34561(四海一家);
2002-7-2
(#613161@0)
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谢谢，对我来讲，最头痛的就是做鱼，自己又爱吃鱼，每次做的鱼水平总是不固定。这时候就想起有父母在身边才最舒服。
-gluc(gluc);
2002-7-2
(#613171@0)
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应该说，鱼是最容易做的菜了。首先看鱼是否新鲜。海鱼河鱼……讲起来一大通。比目鱼肉细，无刺，适合红烧、煎，去腥可加姜葱，也可以豉汁蒸切片……
-34561(四海一家);
2002-7-2
(#613183@0)
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准备红烧了，下次买点豆豉，试试你说的蒸鱼。以前以为只有活鱼才可以蒸着吃呢。
-gluc(gluc);
2002-7-2
(#613189@0)
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请个高手到家里给你现场示范嘛
-olivergta(憨憨豆豆);
2002-7-2
(#613155@0)
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目鱼大烤最入味
-7654321(蹋塌米);
2002-7-2
(#613169@0)
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是不是宁波菜？很好吃，你知道怎麽做吗？好像是用象鱿鱼那样的目鱼做。
-gluc(gluc);
2002-7-2
(#613176@0)
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就是用老抽，糖，水烧成的目鱼大烤，可以当零食吃，另外雪菜目鱼也不错。
-7654321(蹋塌米);
2002-7-2
(#613195@0)