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枫下家园 / 美食天地 / 真是和土豆有缘，前两个星期削土豆皮把左手食指割伤了，今天煎土豆块把手烫了都是在准备做红烧土豆的过程中：
1，上两个星期削土豆皮，用的还是那种专门削皮的刀子(87还是88年的时候我们家一个美国朋友就曾经送过我们一把，削皮特别好用)，土豆在手上滑了一下，不小心把左手食指削掉一小块皮，一个多星期才好；
2，今天刚刚买的土豆(买的时候还犹豫了一下)，切好块准备先用油煎一下再红烧的，结果油烧得太热，往里面放土豆块的时候，热油溅出来把左手手腕给烫掉一块皮。
吃个土豆都要付出血的代价。
不过，也有高兴的事情，过两天就可以回家了，喜不自禁。
-hzgxy(回国倒计时2天);
2002-5-22
{450}
(#535695@0)
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红烧土豆的方法？
-billy(TheThirdEye);
2002-5-22
(#535762@0)
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我是“土法炼钢”削土豆皮，切成小块，用油煎一下，加水使劲烧，放酱油，最后放糖。
我是看着快烧出糊状了就起锅。
肯定有其它比较专业的做法。
其实快回家了，不应该这么馋嘴的。
-hzgxy(回国倒计时2天);
2002-5-22
{154}
(#535803@0)