Topic: 我很想自己做蛋糕, 在rolia查了好象没有人分享过这方面的食谱,在网上查到的有太笼统, 哪位JJMM富有这个经验的,恳请提供一下指导! @佛州华人论坛:佛州枫下论坛 The Rolia Forum of Florida

枫下家园 / 美食天地 / 我很想自己做蛋糕, 在rolia查了好象没有人分享过这方面的食谱,在网上查到的有太笼统, 哪位JJMM富有这个经验的,恳请提供一下指导! -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-22 (#535242@0)

如果以前没做过蛋糕, 最好买超市里已经调好的蛋糕粉, 严格按照包装上的说明操作绝对没问题. -rochester(迷上洛基山); 2002-5-22 (#535351@0)
买蛋糕粉，按照说明做，很容易的。我的经验是放几个鸡蛋进去会更好吃。 :-) -violent_panda(暴力大熊猫); 2002-5-22 (#535356@0)

去SUPERSTORE等超市去买现成的配好的面(在卖面粉和BAKING区),回来后只要照着指示,自己加鸡蛋或牛奶等东西,就成了.简单方便 -bobo1108(Bobo); 2002-5-22 (#535375@0)
去文学城的私房小菜.不过不要问,用"蛋糕"查.那里的人都做腻了. -cocotea(可可茶-今夕何夕); 2002-5-22 (#535389@0)
吃过别人做的栗子面的蛋糕, 特好吃, 但好象挺难做的. -bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈); 2002-5-22 (#535393@0)
真太谢谢各位啦!! 那我就挑简单易行的做吧, 去买配好的面. 我想再问一下, 大家会做分层的蛋糕吗? 就是中间还有两层是放些nuts或别的, 好看又好吃的. -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-22 (#535435@0)
我自己经常做两种：一种是最基本的海绵蛋糕，另一种是Apple loaf,都不复杂，也蛮好吃，方法如下：海绵蛋糕

材料：
鸡蛋 5个糖 11/4杯奶 3汤匙低筋面粉 13/4杯
香精 1茶匙黄油 2汤匙

做法：
1。鸡蛋用搅拌器打散，分三次加入糖，打至鸡蛋呈乳白色。
2. 加牛奶，继续打至无水。
3。加入筛过的面粉搅拌。
4。加入融化的黄油，加过黄油后，到入烤盘。半分钟内送入烤箱。
5。烤箱预热华氏325度，烤35分钟左右，用牙签插入蛋糕试一试，如果不沾，就可以了。 -gluc(gluc); 2002-5-22 {361} (#535468@0)

这种蛋糕最麻烦的地方是打鸡蛋，我使用hand mixer，每次都要打上十几二十分钟。Apple Loaf的材料多，看起来麻烦，但实际上，只要把材料混合均匀就可以做了，味道绝对好，我的朋友们都很喜欢。 -gluc(gluc); 2002-5-23 (#536166@0)

买来的蛋糕粉不放鸡蛋做出来的蛋糕不好吃。futureshop 卖一种很轻巧便宜的搅拌器，女孩子拿着也不会觉得累，有几挡速度选择，才 10 几块钱。还可以用来做 icecream。 -violent_panda(暴力大熊猫); 2002-5-23 (#537063@0)

那太好了..我觉得搅拌器挺有用的, 还可以打cream...你懂得挺多的嘛, 暴力怎么说啊? 不是暴食吧?:) -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-23 (#537084@0)

呵呵。futureshop 有好几种搅拌器，找个拿着顺手的买。有的太大不好用。什么暴力怎么说？不太明白。 -violent_panda(暴力大熊猫); 2002-5-23 (#537088@0)

大熊猫憨憨的样子可一点也不暴力. 所以不懂你的暴力怎么说啊?再说了, 会做蛋糕的大熊猫就更没有暴力的说法了:) (搅拌器我会挑又便宜又好看的那个:) -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-23 (#537107@0)

真太谢谢啦!! 我想再问一下, 你会做分层的蛋糕吗? 就是中间还有两层是放些nuts或别的, 还有放奶油, 好看又好吃的. -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-23 (#537113@0)

其实就是做好了两个大小相同的海绵蛋糕，做的别太厚，其中一个上面涂上你喜欢的果酱奶油什麽的，再放上另一个。如果你有兴趣自己做，学会了基本做法以后，就可以变换出许多不同的口味了。 -gluc(gluc); 2002-5-23 (#537202@0)

好的, 那我就还是老老实实从海绵蛋糕做起吧...呵, 想一口吃大象, 看来不行:) -viviccaca(开心的vivi); 2002-5-23 (#537211@0)

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