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枫下家园 / 美食天地 / 征集: 牛仔骨做法, 三周前买了一大块牛仔骨, 已被切成大厚块, 以前没整过这东西, 是否有大虾擅长? 谢谢!
-firefox(草莓啊,草莓);
2002-5-22
(#534737@0)
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BBQ, 黑椒牛仔骨，蜜汁牛仔骨。去龙叙轩FB一次，点这个菜，以您的功夫很容易就模仿会了啊。别忘了下次请我去吃啊 ：-）
-diao_david(静心读书);
2002-5-22
(#534791@0)
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以前国内的时候，超市有卖已经拌有调料的牛仔骨，回来下油锅煎就行了，所以你也不妨自己准备调料淹一个晚上，黑椒是上乘的选择。
-lmx(流氓兔);
2002-5-22
(#534800@0)
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问到俺的专业水平的菜了，就显摆一下：先腌制，放料酒，老抽，白糖，胡椒（白，黑都行），再加点切碎的圆葱和蒜蓉，取其香味，大概腌半小时以上。拿一个bbq的锡盘放在电炉上到一点油（橄榄油最好），煎5－7分钟，盛盘，最好把腌制剩下的汁也烧好浇在牛仔骨上，开吃。这样腌制好的牛仔骨也可放在烤箱里烤着吃。
-mqu27(泥泥燕);
2002-5-22
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(#534888@0)