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枫下家园 / 美食天地 / Rolia刷太猛，红烧猪蹄不幸干锅。到还不太胡，可还没放盐呢，有招吗？
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507588@0)
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加水再熬
-cuecue(cuecue);
2002-5-7
(#507594@0)
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另起锅吗？
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507600@0)
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不用，如果不太糊，不过要搅搅，免得沾了锅。
-cuecue(cuecue);
2002-5-7
(#507610@0)
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唉，现在是严重粘锅。因为炒糖色了，颜色红亮亮的。我发现，炒糖色就爱粘锅。
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507638@0)
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对。其实我觉得做牛肉，猪蹄什么的多放酱油，不用炒糖色就能有好颜色。
-violent_panda(暴力大熊猫);
2002-5-7
(#507649@0)
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老抽。用来上色的。
-lazycow(心情);
2002-5-7
(#507656@0)
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那不一样，放酱油的颜色发黑。
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507665@0)
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生抽不上色，用老抽上色。颜色差不多吧？
-violent_panda(暴力大熊猫);
2002-5-7
(#507679@0)
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还要加大量的葱去糊味儿，然后把葱扔了。
-babygc2000(丹鹭);
2002-5-7
(#507603@0)
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谢谢，再煮会不会过火？
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507612@0)
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建议重新起锅水开了再加猪蹄加盐再煮.直接加水会把锅底的黑色东西煮出来,可能导致猪蹄干脆没办法吃.我的经验经常是为了省一点点事,要付出大大的代价.
-rainrain(小皮皮猪的雨雨阿姨);
2002-5-7
(#507630@0)
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谢谢重要指示，看样不能偷懒儿。
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507653@0)
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对！一定要换锅，到不是黑黑的东西煮出来，而是满锅都会是糊味。 一定要换锅！我有太深刻的教训！
-samcat(轻轻地我将离开你);
2002-5-7
(#507667@0)
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再煮恐怕就过了，不一定好吃。建议把肉剃下来，用葱酱蒜酱油调些调料，站着吃即可。
-violent_panda(暴力大熊猫);
2002-5-7
(#507601@0)
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剃，说得容易，是猪蹄，又粘又胶，竟是骨头。
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507607@0)
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重要的是工具，用尖细锋利的小刀剃之而后快。
-violent_panda(暴力大熊猫);
2002-5-7
(#507622@0)
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有趣！
-samcat(轻轻地我将离开你);
2002-5-7
(#507634@0)
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啃下来！
-luobotour(萝卜头儿);
2002-5-7
(#507633@0)
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要不就请你们二位一个来剃，一个来啃得了，我尝了尝，除了淡淡点儿，味儿还行。
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507650@0)
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那你不是可怜了？我啃下来，你还好意思吃？刚才好象还看见有人说口水怎么了怎么了的
-luobotour(萝卜头儿);
2002-5-7
(#507657@0)
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你。。你，亏你想的出，以为我们是嗷嗷待bu的BB？
-ingridchao(Ingrid);
2002-5-7
(#507671@0)
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口黑口黑
-luobotour(萝卜头儿);
2002-5-7
(#507703@0)
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一个最省事的方法让斑竹重新炖一锅，赔你。
-mike2000(风筝);
2002-5-7
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(#507884@0)