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枫下家园 / 美食天地 / 急事请教，老公同事请我做一个中国的炒米饭，炒米饭咋个做最好？我好得意吆，可以显摆我的做饭手艺了。
-3721(过 路 人);
2002-4-17
(#464759@0)
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酱油，鸡蛋，腊肠，一点葱花，一点盐，不要太多油。
-jeffrey815(Smartiecat);
2002-4-17
(#464766@0)
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酱油？为什么要放酱油？放了颜色就难看了。
-milkandwater(milkandwater);
2002-4-17
(#464788@0)
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西人喜欢金黄色的食物。
-jeffrey815(Smartiecat);
2002-4-17
(#464807@0)
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酱油是黑的
-trafford(多少飘在半空中);
2002-4-17
(#464848@0)
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多加油才是黄色的，不过多了容易腻，或者多加鸡蛋，
-swanson(swanson);
2002-4-18
(#467360@0)
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去掉酱油,加虾仁和青豆什么的
-trafford(多少飘在半空中);
2002-4-17
(#464800@0)
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核桃鸡丁炒米饭核桃鸡丁炒米饭
配方：核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克
制作：1．把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。
2．葱切花，把米饭装入碗内待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱爆香，下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀
-milkandwater(milkandwater);
2002-4-17
{244}
(#464822@0)
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thanks a lot !
-3721(过 路 人);
2002-4-17
(#464831@0)
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外卖？
-jeffrey815(Smartiecat);
2002-4-17
(#464838@0)
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我的炒饭：先将鸡蛋、虾仁、葱花、盐拌匀，下油锅小炒一下，乘出待用，锅里再放一点油，炒米饭（听说用隔夜饭更好，因为水分都蒸发了，炒出来一粒一粒的，很漂亮），在翻炒过程中放入鸡蛋虾仁，看个人口味，如果喜欢软一点的，可加入少许水，前面有人说放酱油，其实是放红烧肉的汁，炒出来的饭很香（其实是猪油香，哈哈）。炒饭快好的时候放入青豆、腊肠、少许盐、味精翻炒几下。
这样炒饭色、香、味具全，如果用盘子盛，边上放几粒花椰菜，更漂亮了。
有些人喜欢把鸡蛋和米饭一起炒，这样方便，但是给我的感觉吃不出有鸡蛋，也看不到鸡蛋的黄色了。而且饭粘糊糊的。
-xiaodongxi(xiaodongxi);
2002-4-17
{352}
(#465029@0)
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先炒好鸡蛋，再煎过虾仁。炝葱，炒饭，加入什杂菜（玉米，青豆，胡萝卜等），米饭炒散后，加虾仁鸡蛋
-cyt(Work for Friday);
2002-4-18
(#467413@0)
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跟我的做法一样 :p
-trafford(特拉福德®当归);
2002-4-18
(#467671@0)
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这就不一定了，如果将米饭与鸡蛋一起炒，鸡蛋会均匀地包住米饭，看上去也是金黄色的，如先炒鸡蛋，鸡蛋与米饭是分离的，当然不能一概而论，各有千秋。
-hyundai(Elantra93拆家);
2002-4-18
(#467699@0)
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没想一概而论啊 :(( 这边的电炉子火贼硬,没个好锅,容易胡啊
-trafford(特拉福德®当归);
2002-4-18
(#467733@0)
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对不起，我本意是尊重不同的做法，我是说我本人不能或不应一概而论，分开炒也许更好。
-hyundai(Elantra93拆家);
2002-4-18
(#467835@0)
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这可是扬州抄饭的精髓呀.
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-18
(#467752@0)
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你们这些前辈怎么不早点说呀，我的破米饭都带走啦啦
-3721(过 路 人);
2002-4-18
(#467645@0)