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枫下家园 / 美食天地 / 自制梅菜扣肉先将五花肉切片，用酱油，花椒粒，姜，李锦记叉烧酱炎一个小时以上（越久越好！），然后用油将肉炸一下后，一片一片的放入碗中，然后在上面撒上梅干菜，上火蒸一个半小时，简直就是美味无比。（如果没有梅干菜，可以用豆豉替代，但是在豆豉上要撒上糖！）
-zxc(爱偷吃的千里马！);
2002-3-27
{236}
(#422865@0)
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我最爱吃梅菜扣肉，梅菜哪里有卖的？
-x86(㊣***NO ATTI2D***);
2002-3-27
(#422871@0)
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chinatown
-zxc(爱偷吃的千里马！);
2002-3-27
(#422884@0)
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真对梅菜一点儿概念也没有，请问广东人也管梅菜叫梅菜吗？
-x86(㊣***NO ATTI2D***);
2002-3-27
(#422902@0)
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Yes
-zhihaoxx(Dilbert*XP);
2002-3-27
(#422908@0)
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五花肉要先煮，煮到筷子可以扎透。然后用清水使劲洗，知道没有油花为止。这步骤非常非常重要。然后凉干肉，再炸。梅菜要炒过，然后放在切好的肉上才可以蒸。否则，会腻死人的呀！
-xiaopig(小猪格格);
2002-3-28
(#423014@0)
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做法不一样，我的可是非常的好吃，一点都不腻呀
-zxc(爱偷吃的千里马！);
2002-3-28
(#423265@0)