This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 自己试着来个肉丝拉皮.味道凑和,抛砖引玉,请DX指点.华人超市买来的天津绿豆皮用开水烫软,切成条,放油,放甜面酱和糖,化开后放肉丝(切的粗些),煸炒(这步做的不好,肉淡了),放豆皮,加点水,一会儿出锅.最后加葱丝.LG评价及格,有待提高.豆皮挺筋斗,油也没少放.
-hunterhong(爱吃巧克力);
2002-3-13
{187}
(#400649@0)
-
1,炒肉丝，可以放料酒，酱油，糖，味精，或者辣酱，葱姜。2，等肉丝炒香，可以放点水，别多了，开以后，放泡软的拉皮。3，翻炒翻炒就好了。(点一点点醋，这样不腻)。关键是，油得舍得放，拉皮预先泡软最好。
-xiaopig(小猪格格);
2002-3-13
(#400674@0)