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枫下家园 / 美食天地 / 大家谁知道关于炖乌鸡的做法？谢谢赐教！今天多伦多很冷，听说晚上要下雪了，早就听说乌鸡很补，很适合冬天吃，就买来了一只。可是又不知道怎么做才好吃，所以请教精于厨艺的朋友。。。。。。
-redfox(Redfox);
2001-12-8
{140}
(#290535@0)
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Just 炖 it is ok. no special operation.
-sailor(Sailor);
2001-12-8
(#290567@0)
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乌鸦可以吃？你开玩笑吧？我听说射鸟是违法的。另外那东西看起来就怕，我是不敢吃的。
-susan-tang(我爱肯德基);
2001-12-8
(#290594@0)
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人家说的是乌鸡，一种黑色的鸡， 是鸡， 不是鸟。
-luckluck(manpower);
2001-12-8
(#290603@0)
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Sorry, 看错了，看多了T的阅读，中文都不认识了。呵呵
-susan-tang(我爱肯德基);
2001-12-9
(#291147@0)
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看了鲁迅的《奔月》，就知道嫦娥弃后弈奔月的原因，就是天天吃乌鸦的杂酱面吃腻了，无法忍受才那么做的。
-pyramid(金字塔);
2001-12-9
(#291794@0)
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你不会也是杂酱面吃多了吧？
-cloudxx(云);
2001-12-9
(#291843@0)
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I'd like to eat crow noodel but never got the chance.
-pyramid(金字塔);
2001-12-10
(#292387@0)
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还有，夏天有些乌鸦染了西尼罗病毒，我想最好别吃。
-susan-tang(我爱肯德基);
2001-12-8
(#290595@0)
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第一次你说错可能是大意，这第二次。。。“鸡”和“鸦”好像不是一种动物吧？
-heian(㊣天使);
2001-12-8
(#290597@0)
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是不是没戴眼镜啊
-netee(netee);
2001-12-8
(#290606@0)
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乌鸡和肯得鸡不一样，你不要防卫过度。
-ghyll(阿土);
2001-12-8
(#290621@0)
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以前在深圳家乐福常常有整包的乌鸡卖, 已经配了好几种中药, 可是俺不认识那些树皮草根.
-netee(netee);
2001-12-8
(#290613@0)
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弄的俺都看成“有整包的乌鸦卖”，吓坏了，这广东人也真能吃，乌鸦都论包卖。。哈哈
-heian(㊣天使);
2001-12-8
(#290617@0)
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要狠狠地炖,组后肉都从骨头上掉下来就可以了, 不过我不爱吃这玩艺.
-netee(netee);
2001-12-8
(#290623@0)
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也曾遇到同样问题，经电话咨询，总结秘方如下去唐人街买一包炖鸡料，若干红枣，冬菇，都放锅里加足水少放点盐，小火炖2，3小时，DONE。
-whatever(漂流的瓶子);
2001-12-8
{84}
(#290671@0)
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谢谢漂流的瓶子。也谢谢大家，我过几天TRY TRY。
-redfox(Redfox);
2001-12-9
(#291732@0)
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最简单炖法：乌鸡洗净放入锅内，加大量水，放拍碎的姜一块，先大火煮开，再小火炖至少2至3小时，最后加盐再炖一阵，关火即可。
-dalianmao(dalianmao);
2001-12-9
(#291746@0)
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很容易的,加一些当归,杞子,淮山(唐人街应该有整包汤料卖),将乌鸡放入,水刚好淹没.炖至皮开肉绽为止,不要放姜和葱.盐在炖好后才加By the way,这是给MM补血的老火汤,不是MM吃了也没用
-wins(wins);
2001-12-9
{48}
(#291773@0)
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觉得很奇怪，为什么炖鸡都一定要炖到肉都希里哗啦的往下掉为止呢？据本人家传经验，这跟鸡的种类密切相关：
-fromtoday(nickname);
2001-12-10
{886}
(#292505@0)
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因为乌鸡比较的燥，宜用花旗参与之同炖，如果需要口味比较浓，可以加淮山，,杞子，党参之类的药材一起炖，不要放葱姜，炖好以后再放盐
-elsa(青虫);
2001-12-10
(#292531@0)