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枫下家园 / 美食天地 / 请教大师们：怎样做猪舌头？我在国内很喜欢吃，但不会做。因为水平和精力有限，请告诉我一些简单的家常的做法。谢谢！
-merry72(dreaming);
2001-9-8
(#193684@0)
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俺不是大师, 顶多算学徒. :) 用白水煮, (放一片姜?), 切片, 拌酱油, 姜末(可选), 蒜末(必须), 醋, 味精(可选), 香油(可选). 没有实践过, 看老爸这样做的.
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-9-8
(#193728@0)
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大料花椒加水煮熟。冷却后，蘸调料吃。来点啤酒，白酒。倍棒！几天前中国队赢两球，做了一回。
-jami(jami);
2001-9-8
(#193770@0)
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都不刮白皮？佩服！
-guest:;
2001-9-8
(#193965@0)
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cute!
-david_du(David Du);
2001-9-8
(#193967@0)
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洗干净后入废水煮5分钟，在热水中用刀刮去白衣。洗净后烧锅放清水葱姜茴香诸舌，用旺火煮沸，烹黄酒，用文火煮酥，捞出沥干冷却。白衣较难去尽。沸水煮的时间不宜太短。煮后刮尽白衣才可入冷水清洗。用锯齿得刨刀，可以很好刮。
-guest:;
2001-9-8
(#193976@0)