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枫下家园 / 美食天地 / 昨天买了一些Lamb Shoulder, 请问怎么做？今晚想吃，在线等。
-raindot(功夫不到家);
2005-5-16
(#2297858@0)
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腌一宿，烤。
-tai1or(Tailor);
2005-5-16
(#2297946@0)
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你都放什么腌？
-raindot(功夫不到家);
2005-5-16
(#2297974@0)
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盐、生抽、BBQ酱，看你口味。我还试过洋葱、青椒，尽管发挥你的想象里。关键不在腌而是火候，炉子要预热到450F以上，烤温400F左右，根据厚薄，掌握时间。吃的时候可以沾上孜然粉。
-tai1or(Tailor);
2005-5-16
(#2297992@0)
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再问一下， 半寸厚，大概需要考多长时间？考到什么程度算是好了？
-raindot(功夫不到家);
2005-5-16
(#2298014@0)
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我会使用预热好的炉子，400F，冷肉定时间15分钟。关火后再等10分钟出炉。或者简单目测，一般表面有所焦，肉面上有大量小泡迅速冒出的时候，关火等5-10分钟出炉。
-tai1or(Tailor);
2005-5-16
(#2298054@0)
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谢谢，今晚试一时，明天告诉你们结果
-raindot(功夫不到家);
2005-5-16
(#2298112@0)
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腌的时候一定要放点洋葱和番茄酱，羊肉会嫩的呀：）））
-sofia(小白兔婆婆-健康平安^);
2005-5-16
(#2298030@0)
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偶还真没试过番茄酱，下次试试。谢谢你。
-tai1or(Tailor);
2005-5-16
(#2298059@0)
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别客气，番茄酱不要放太多呀，一点点就好了：）））
-sofia(小白兔婆婆-健康平安^);
2005-5-16
(#2298082@0)
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切成小块,放孜然,盐一起烤.
-charleslike(愚人);
2005-5-16
(#2297986@0)