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枫下家园 / 美食天地 / 我们家做的冬瓜炖排骨，做好后汤的咸甜已经合适了，但是排骨却感觉盐味儿没进去，请教各位有什么窍门没有?多谢先！
-zzbsb(friends);
2005-5-14
(#2294995@0)
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盐的入味，通常发生在冷却过程。有煮过茶叶蛋就知道了。可以先加盐炖好排骨，置冷后放冬瓜。
-tai1or(Tailor);
2005-5-14
(#2295155@0)
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我一般在炖到1小时的时候放盐.
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~游啊游啊游~);
2005-5-14
(#2295517@0)