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枫下家园 / 美食天地 / 我也来贡献一食谱，刚试过，味道不错！
●皮蛋瘦肉粥皮蛋S肉粥：是极常见的粥品。荤素搭配，味道鲜美。虽然放在夏季粥谱里，却也适宜全年食用。做法很多，有难有简。夏天极热，谁也不愿在厨房里久留，所以在这里给大家介绍一种最简单的方法。
材料：皮蛋2个，瘦肉150克，大米100克。调料：盐、味精、胡椒粉、葱花。做法：1.淘好米。将皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎，用陈醋、酒、葱姜末腌20～30分钟（入味就好）。2.锅内放水烧开倒入大米（加点糯米好，粥会稠而有味），煮粥至糊状时，加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。3.最后加入调料煮滚即可熄火。当然，若能加入少许高汤，味道就更鲜美了。
-zhang1081(熊猫11W+);
2005-5-9
{500}
(#2285490@0)
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试过用鸡肉切成细丝，味道更佳。不喜欢猪肉的朋友可以试试。
-tai1or(Tailor);
2005-5-9
(#2285520@0)
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谢谢熊猫,这种粥我最爱喝,以前总是做不好.
-hoho111(萝卜心小花@^_^@);
2005-5-10
(#2287213@0)
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这是广东最常见的粥之一，顾名思义就好了，不明白为什么还需要食谱
-fortunemaker( 华夏五千年悠悠);
2005-5-10
(#2287437@0)
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估计不是广东人，做法也不地道，但公诸同好的心还是可嘉的^_^
-clytia(麦子);
2005-5-10
(#2287489@0)
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那你给一个地道的好吗?我真的不太会褒粥,因为不是广东的.
-hoho111(萝卜心小花@^_^@);
2005-5-10
(#2288029@0)
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#264957
-clytia(麦子);
2005-5-10
(#2288144@0)
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谢谢:O)
-hoho111(萝卜心小花@^_^@);
2005-5-10
(#2288161@0)
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mark
-zhouwei00(子非鱼);
2005-5-10
(#2288432@0)
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哇，高手！
-zhang1081(熊猫11W+);
2005-5-11
(#2289809@0)
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广东人不用陈醋；皮蛋和肉一起下锅煮才会融在粥里，吃的时候以不见皮蛋为好。
-s007(潇洒走一回);
2005-5-10
(#2287592@0)
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倒是没细看。用陈醋腌肉？这是什么粥呀！不会是山西版本吧
-fortunemaker( 华夏五千年悠悠);
2005-5-10
(#2287757@0)
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听老人家说，米洗好后，用少量水，加油和适量盐浸泡一晚，第二天才开始煲粥会更绵一点
-catherine_yeung(Catherine);
2005-5-10
(#2288254@0)
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太玄了点吧，一口粥而已。想绵点，扔几颗糯米就是。
-tai1or(Tailor);
2005-5-10
(#2288548@0)
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两种绵是不一样的。还有一种省事的方法是放一块腐乳进去一起煲。
-catherine_yeung(Catherine);
2005-5-10
(#2289155@0)
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喜欢做菜的女人，我喜欢。
-backjiangnan(梦回江南);
2005-5-10
(#2288257@0)
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请问怎么知道是无铅皮蛋?
-211(luck);
2005-5-10
(#2288472@0)
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看到一本书。French Women Don't Get Fat: The Secret of Eating for Pleasure ...haha
-melbournerose(命若琴弦);
2005-5-11
(#2290537@0)
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我用电饭保煮的，味道也不错吗！
-yangbl(Bella);
2005-5-12
(#2291147@0)