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枫下家园 / 美食天地 / 请问诸美食家,如何烹制RAINBOW TROUT(虹鳟鱼)?如果给产妇吃,该咋做?谢谢了~
-sunice1998(沧海一粟);
2005-3-31
(#2213881@0)
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RAINBOW TROUT给产妇有作用吗？弄条黑鱼一切二去中间龙骨，加料研制，烤或者煎，个人认为RAINBOW TROUT没3文鱼好吃，而且腥
-casanova(大鼻子情圣);
2005-4-1
{78}
(#2214611@0)
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谢谢大情圣~
我还以为Rainbow Trout是好鱼呢~
我去哪弄黑鱼啊?咋做呢?
-sunice1998(沧海一粟);
2005-4-1
(#2215953@0)
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买鱼做什么用？补身体，收伤口，还是发奶？不同功效应该选不同的食物
-casanova(大鼻子情圣);
2005-4-2
(#2216617@0)
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#2216627
-casanova(大鼻子情圣);
2005-4-2
(#2216628@0)
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作汤很好喝，放水里，加片姜，炖上40分钟，很鲜的(水不要太多)
-wade(wade);
2005-4-1
(#2215958@0)
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做鱼汤嘛上海人还是很有一套的，特别是鲫鱼汤在这里可以选吃鱼的鱼，（比吃草的鱼更好，所以黑鱼汤冷却后会自己凝固）不用选很大的鱼但要新鲜，汤炖得好，鱼肉则食之无味。鱼洗净漓干，肚子里龙骨上的血要洗去，姜切片或丝不能太少，热锅冷油，倒入姜及鱼，煎之，加冷水没过鱼，大火烧开，改中大火，不能用小火炖，等汤汁变奶色收到2/3，加葱段少许，盐，少许味精，出锅，乘热吃。在这里有许多鱼烧不出奶白色，只能将就着吃了。
-casanova(大鼻子情圣);
2005-4-2
{355}
(#2216627@0)
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忘了说了水只加一次，所以宁多勿少
-casanova(大鼻子情圣);
2005-4-2
(#2218122@0)
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非常感谢大情圣的热心~
-sunice1998(沧海一粟);
2005-4-3
(#2218302@0)