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枫下家园 / 美食天地 / 哪位知道如何做牛肚？昨天刚买了，不知道如何下手。请教！
-spy66(spy);
2005-3-19
(#2189335@0)
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是百业还是肚？牛肚就很难洗了，用盐洗，然后用开水煮， 去掉恶心的油什么的，然后卤。加足调料，不过还是有股牛屎味，不过有人说是牛肉的香味。只做过一次。
-miaomiao0(猫太太);
2005-3-19
(#2189427@0)
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好像是牛百业（beef tripe)
-spy66(spy);
2005-3-19
(#2189527@0)