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枫下家园 / 美食天地 / 买了个鸭子,已经腌了一天,准备今晚做烤鸭,大约四磅重,要怎么烤啊,多少度,多少时间能烤好?
-newtoronto(一家三口);
2005-3-3
(#2156456@0)
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你会把鸭皮吹涨吗?
-ytianhou(慢半拍);
2005-3-3
(#2156589@0)
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这个我懂， 从鸭脖子刀口扒皮分开吹
-jit(阿土伯);
2005-3-3
(#2156860@0)
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我用400F，考了大概1个半小时多，中途拿出来翻面，结果有点过。。。:P边烤边看颜色吧。爪子翅膀很容易糊，包点锡纸。还有鸭子出油很多，注意别弄得到处都是。烤箱里放碗开水，鸭皮不会太焦干。
-petqueen(koko);
2005-3-3
(#2156605@0)
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每次吃完鸭子都上火。
-caa(ChinaEI);
2005-3-3
(#2156624@0)
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烤的时候最好是架在盘子上,否则就浸在油来了,不脆.还有烤之前在表皮涂点酱,烤当中再抹几次,一方面上味,另一方面也防止表皮太干.
-ivy_sh(呼吸着的青草);
2005-3-3
(#2156629@0)
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make sure you tied the duck to something heavy. Otherwise "the cooked duck can fly away"....
-lmx(流氓兔);
2005-3-3
(#2156639@0)
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请问怎么腌的呀?
-jxh9018(jxh);
2005-3-3
(#2156645@0)