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枫下家园 / 美食天地 / 请教,广东人褒的猪脚+生姜+醋,不断放醋的,这个东东,是不是热性的食物?体质偏热的,容易上火的人,不能吃?
-mimi33(米米);
2005-3-3
(#2155469@0)
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只知道这是给生了孩子的孕妇吃用来去风.不过想问一下怎么个弄发比较好吃.快生孩子了.: P
-jessiejojo(jessie);
2005-3-3
(#2155532@0)
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猪脚(前蹄) 砍开洗净控干水, 姜洗净控干水后拍松(稍拍一下即可), 用铁锅将姜和猪脚干烘一下, 放如砂锅加添丁甜醋,煮至猪脚软烂.
-ytianhou(慢半拍);
2005-3-3
(#2155544@0)
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想问要煮多久,要不断反复煲吗?
-jessiejojo(jessie);
2005-3-3
(#2156222@0)
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大活煮开后转文火, 约两三小时,或见猪脚脱骨软烂即可, 太稀烂了也不好吃.
-ytianhou(慢半拍);
2005-3-3
(#2156611@0)
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thank you so much.
-jessiejojo(jessie);
2005-3-3
(#2156650@0)
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在问一下什么时候加鸡蛋比较好?
-jessiejojo(jessie);
2005-3-3
(#2156658@0)
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鸡蛋是准备吃前1-2天放, 提前放了会变硬, 不过更加入味我自己就喜欢吃. 另外, 姜最好是提前一天刮好皮, 放着风干一下更好.
-samlao(哪里是吾家);
2005-3-3
(#2157105@0)
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Correct.
-lmx(流氓兔);
2005-3-3
(#2155533@0)