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枫下家园 / 美食天地 / 一直郁闷:为什么每次蒸鱼会冒出那么多水啊?影响口味啊!有啥招呢?
-sunbow(皇饭儿);
2005-2-3
(#2108163@0)
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鱼去干净鳞和内脏，鳃，洗干净，两面斜划几刀，大火蒸七，八分钟，把蒸汽水倒掉，洒上葱姜丝，浇上烧滚的花生油，再均匀的浇上生抽。
-zhoulin(lin);
2005-2-4
(#2109982@0)
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原来这盖上的蒸气水要先倒掉啊(就一次吗?),我咋就从来不曾想到过呢?多谢多谢!明天试试!＠＿＠
-sunbow(皇饭儿);
2005-2-4
(#2110077@0)
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是鱼盘里的蒸汽水。蒸好后倒掉就行了。
-zhoulin(lin);
2005-2-4
(#2110109@0)
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是不是结在锅盖上的水蒸汽流下去的啊?
-chachacha(茉莉花);
2005-2-4
(#2109996@0)
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是啊！这个蒸汽水不好吃，所以要倒掉，还有油也不要太多，浇得均匀就好，一定要先浇油后放生抽。
-zhoulin(lin);
2005-2-4
(#2110002@0)
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用蒸鱼豉油代替生抽。
-halahala(瞎7搭8);
2005-2-4
(#2110091@0)
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嗯,这个不错,我家用的也是这个东东.
-hoho111(萝卜心小花@^_^@);
2005-2-4
(#2110147@0)