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枫下家园 / 美食天地 / 怀念家乡的早点啊！！~ 老豆腐，锅巴菜，煎饼果子，光是想想我就抑制不住口水了。请教哪位天津老乡能告知怎么做老豆腐？谢了！
-catlady(随便侃侃);
2005-1-30
(#2100935@0)
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虽然来这时间不长,可也日夜思念这口!前两个月,朋友的妈妈从天津来,做了回豆腐脑,叫我们去吃,记得当时是含这泪吃了三碗(吓的别人都不敢吃了)也许味道不如天津的早点部做的地道,但也是让俺感慨了好久.做法好象不难,豆腐就买超市里的嫩豆腐,卤的做法我得问问她老人家,然后再告诉你.锅巴菜和煎饼果子自己家就不太好做了.BTW,在这没有卖的吗?听说这的天津人不少啊?都改吃coffee plus donut了吗?
-rayliang2008(我来自天津);
2005-1-31
{327}
(#2102483@0)
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豆腐脑和煎饼果子, 我们都做过, 煎饼果子就是不是绿豆面的, 口感差些, 不过味道没问题..豆腐脑是哥们做的, 很好, 很好.
-speed(如风);
2005-1-31
{799}
(#2102495@0)
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我以前饭量大的时候,都是要放仨鸡蛋,仨果子.嘿嘿!很能吃的说.
-rayliang2008(我来自天津);
2005-1-31
(#2102512@0)
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你也太能吃了吧？呵呵...
-catlady(随便侃侃);
2005-2-2
(#2105476@0)
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对了,再撒点芝蔴!
-rayliang2008(我来自天津);
2005-1-31
(#2102521@0)
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这的甜面酱似乎不对味,我买的还是北京玉川居的,好象有股怪味?
-rayliang2008(我来自天津);
2005-1-31
(#2102530@0)
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凑合吧,比没有强,因陋就简..:)
-speed(如风);
2005-1-31
(#2102576@0)
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不行啊,用它做完烧茄子,悔了我一世英名啊!!!!
-rayliang2008(我来自天津);
2005-1-31
(#2102602@0)
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Chinatown的超市有卖天津出的甜面酱啊！找找看吧，我就是用它做卤鸡翅的，味道挺正宗
-catlady(随便侃侃);
2005-2-2
(#2105478@0)
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我在北京那么多年还没听说哪个老字号中有玉川居的,肯定不是正货.六必居的还差不多,在这边甜面酱还真不好买,上次买了一瓶记不得是哪出的了,一股子海鲜酱味.
-hoho111(NONO);
2005-2-2
(#2105635@0)
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甜面酱最好的是葱伴侣和欣和牌(一个厂出的)
-colourwolf(色狼);
2005-2-4
(#2109158@0)
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正宗煎饼果子秘诀，俺从摊煎饼的专业人士那儿打听的，绿豆面和小米面混合，比例差不多小米面占60%。
-lazycat(living);
2005-2-2
(#2105797@0)
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你还别说，这个我也知道，而且有绿豆面，可是这洋人的地儿，哪去找石磨啊？！: s
-catlady(随便侃侃);
2005-2-4
(#2108826@0)
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没有磨,可以用blender吗,以前,没有买到绿豆面,就把绿豆泡水后放到blender里打成末.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2005-2-4
(#2109176@0)
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Good Idea!!我怎么没想到！
-catlady(随便侃侃);
2005-2-6
(#2111555@0)
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好象潮湿有卖.出价叫"东北老豆腐"
-st123(盖地虎);
2005-1-31
(#2102579@0)
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那肯定不是味!因为我知道东北人是不在外面吃早点的.
-rayliang2008(我来自天津);
2005-1-31
(#2102603@0)
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多谢各位同乡捧场！还以为就我这自卖自唱呢~ 不过，倒是给个方法出来啊。要不推荐个天津人开的饭馆也成啊！
-catlady(随便侃侃);
2005-2-2
(#2105473@0)
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你在哪？温哥华的richmond有一家天津老乡开的饭馆，老豆腐的味儿很正
-anniezhang(铁皮屋顶上的猫);
2005-2-3
(#2107179@0)
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流口水ing
-cl281(担担面&蛋炒饭);
2005-2-3
(#2107219@0)
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说得直让我流口水，可是太远，没机会过去。我在多伦多，请问谁知道这里有天津人的馆？
-catlady(随便侃侃);
2005-2-4
(#2108823@0)
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376 college st. 川鲁菜馆是天津人开的，他们那里的水煮肉片，孜然羊肉，干烧鱼，五香肘花都非常好吃，我们经常去。对了，他家还有羊汤呢。味道相当正宗。大家不妨去尝尝。：）
-julietz(如风);
2005-2-20
(#2135129@0)
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没有工作，没心情烹调美食
-peteli(pete);
2005-2-3
(#2107785@0)
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还有云吞，全羊汤就新烙的大饼， 那个香！现在是天天早上愁吃什么？真烦。
-jiangnandaxia(super!);
2005-2-4
(#2109285@0)
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俺深深地被你吃豆腐脑时流泪的情节感动，老乡啊，想家，尤其是过年的时候。想俺天津卫的一草一木。
-caa(ChinaEI);
2005-2-4
(#2109310@0)
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豆腐脑自己倒是能做，煎饼果子难呀。
-lazycat(living);
2005-2-4
(#2109317@0)
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请问前辈，能否指教如何做老豆腐啊？谢了！
-catlady(随便侃侃);
2005-2-6
(#2111551@0)
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羊汤我是喝过了，其他的还没能如愿，正在积极努力寻找中...
-catlady(随便侃侃);
2005-2-6
(#2111558@0)
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羊汤，小肥羊，大饼炒鸡蛋。。。馋啊！
-snowlover(snow);
2005-2-4
(#2109397@0)
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还有素卷圈儿，糖果子，酱驴肉烧饼......（强烈怀念家乡早点！）
-catlady(随便侃侃);
2005-2-6
(#2111553@0)
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听你们这么一说，俺这口水也流下来乐。。。。拜托了，这里没有的东西就不要再谈了。。。。馋出人命就不好了，呵呵
-black5k(黑五类);
2005-2-4
{64}
(#2109401@0)