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枫下家园 / 美食天地 / 坛子里有素食者吗？交流一下好吗？大家都吃什么？有点担心蛋白质不够，最近每顿都有豆腐，黄豆，豆芽，lentil beans，各种五谷杂粮（主要是brown rice, wild rice, millet）。有点担心黄豆制品吃多了也不好。我做的一些素食菜
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
(#2083201@0)
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饺子嫁鸡随鸡，嫁了鬼佬之后30年的中国胃受委屈了，网页上居然没有个中国菜。这点俺更佩服美女77。
-forshare(forshare);
2005-1-19
(#2083216@0)
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呵呵，你在哪里看到过这样的西餐？：）
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
(#2083220@0)
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salad不是西餐？brown bread不是西餐？
-forshare(forshare);
2005-1-19
(#2083227@0)
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只要健康，自己觉得味道好。分什么西餐，中餐。还给人上纲上线的。饺子发个帖子就扯到人家的私生活上去。
-luoboyang(萝卜秧);
2005-1-19
(#2083242@0)
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excuse me, actually I did not intend to offend 饺子, and there is no 上纲上线 at all.
-forshare(forshare);
2005-1-19
(#2083368@0)
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you are right..btw, not brown bread, it is brown rice bread。。。米做的。一部分是以中式炒菜炖菜打底，一部分用烤箱来做（主要是好清洁）。presentation基本上是西式的。不过我个人认为这是我个人风格，东拼西凑的结果。不过这些年，唯一没有委屈的是俺的胃：）
我喜欢烹调，也喜欢“创新”：）
希望和素食的朋友交流一下菜谱
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
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(#2083250@0)
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伟大的豪哥THE GREAT再SIS一个......果仁就很好....不过最好看一下这个网....
-mysabre(豪气冲天大哥-温情猪);
2005-1-19
(#2083268@0)
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错啦...是这个...
-mysabre(豪气冲天大哥-温情猪);
2005-1-19
(#2083279@0)
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谢谢，不错的文章
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
(#2083362@0)
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问一个问题,鸡蛋为什么也算素食啊?
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~~游啊游啊游);
2005-1-19
(#2083288@0)
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有的素食吃鸡蛋或者奶制品。。。不过素食定义比较广泛
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
(#2083363@0)
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鸡蛋是素食，海带韭菜等是荤的，从来如此，不知道为什么
-wise(不通啊不通);
2005-1-19
(#2083369@0)
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素食是指无动物生命的食品. 鸡蛋在孵化成鸡以前, 广义的素食者认为其为素食品, 但真正的素食者是不吃鸡蛋的. 有些素食者认为动物在被杀死的时候, BODY中会分泌出一些物质, 这些物质是导致人类患各种疾病(如癌症)的根源之一.
-noproblem(大可以);
2005-1-19
(#2083407@0)
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Vegan do not consume egg, or milk
-wade(wade);
2005-1-19
(#2083625@0)
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B12.
-ihaveamaybach(milwaukee);
2005-1-19
(#2083352@0)
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不必担心蛋白质不够, 这些可以从乳制品和豆制品中得到, 应该担心的是缺乏某些矿物质, 其实矿物质也可以从蔬菜中得到, 另外COSTCO也有很多种补充矿物质的药, 总之, 吃素和吃荤相比, 利多弊少.
-noproblem(大可以);
2005-1-19
(#2083421@0)
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谢谢。。。看来我还要继续试验。看看身体反应如何：）蔬菜和水果吃的很多很多。。。你也素食？
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
(#2083515@0)
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我不是吃素的! 但知道素饺子好吃: )
-noproblem(大可以);
2005-1-19
(#2083525@0)
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哈哈，我在miami的时候做的素饺子也有名啊。。。不过做菜需要灵感，有时候很顺手，有时候很别扭，怎么做都不好吃。最近倒是很顺手：）
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
(#2083534@0)
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如果你能坚持吃素3个月, 你就应该不会再碰肉了, 不信你试试. 从健康的角度讲, 素食者要比肉食者健康长寿, 前提是要保持摄取的营养平衡, 不可缺蛋白质和矿物质. 现在和过去不同了, 很多素食谱更营养更科学.
-noproblem(大可以);
2005-1-19
(#2083540@0)
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恩，前几天去一家意大利deli。。。他们的meatloaf sandwich是我每次不可错过的，来回转了几圈，最后放弃了。：）素食后感觉肠胃比较清爽。肠胃问题是我改吃素食的主要原因。不过还在摸索中：）
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
(#2083547@0)
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"素食者要比肉食者健康长寿"恐怕有是想当然吧？医学界都没有定论的事情，你就一锤定音了。
-johnnyhatesjazz(Rock and Roll);
2005-1-19
(#2083550@0)
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医学界对很多现象都没有定论, 但不影响事实的存在. 我没有一锤定音, 而是说. 在保持摄取的营养平衡的前提下, 存在着"素食者要比肉食者健康长寿"的现象, 尽管这样的结论医学界还没有定论.
-noproblem(大可以);
2005-1-19
(#2083559@0)
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I don't know if you want to be a vegan or just general vegie... if not vegan, organic milk or yogurt may be a good source for protein too.If you find yourself depressed , it may be a sign that you cosume too much soy bean product.From your pictures, I can tell you are doing great :).
-wade(wade);
2005-1-19
{147}
(#2083633@0)
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Thanks, wade :) I don't like diary product that much..I can eat it but not daily....I heard that soybean product has some negative effect...I had digestion problem, that is why I want to try vegetarian...we will see...:))
I think all trainers think we need a lot of protein :)
-dropoutinmiami(饺子－逐步食素);
2005-1-19
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(#2084079@0)
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另外需要小心一点的是，黄豆制品吃多了会放气。其实如果你的饮食是均衡的，饺子本不用刻意去素食的，因为你会缺乏类似铁之类的微量元素及其他一些不存在于植物蛋白中的氨基酸。还有就是OMEGA-3，虽然在杏仁等果仁里都有，但最佳来源还是三文鱼。此外，素食者的皮肤比均衡饮食的要干一点。
生活是一个balance的过程，只要什么都是Moderate的话，不必太刻意素食。
-havefun(havefun);
2005-1-20
{266}
(#2084326@0)
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谢谢havefun。。。我也是在试验中。肠胃有些问题，吃的也太多了点，尤其锻炼后，总感到饿。现在尝试吃少点，看看身体反应如何。你有什么经验？每天吃多少？我估计我们身高体重差不多我１６４／１１０lb （５０kg)
-dropoutinmiami(饺子－2005新生活);
2005-1-20
{29}
(#2085214@0)
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好呀....是我一半:-((((((
-mysabre(豪气冲天大哥-温情猪);
2005-1-20
(#2085220@0)
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血糖降低是引起饑餓的重要原因，如果你在短時間作了大強度的運動，血糖水平降低，就會食欲大增所以，餃子你可能練的強度大了點，我猜想可能是在cardio的時候練得忒狠了點。中強度就好了，否則會透支你自己的身體。
我大概吃的還是和我上次post出來的健身周記那麽多，我大概保持每天攝入1500左右的卡路里吧。這是根據我的身高體重以及工作的強度計算出來的一個維持現有體重的熱量。
我沒你高啦，160cm/108lbs。我前段時間囘中國，沒有健身，所以輕了一點，回來后趕快把weight training練起來，才能保持現在這個重量。
好久不見你上來了，最近干什麽呢？
-havefun(havefun);
2005-1-21
{427}
(#2085839@0)
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最近在学一些新东西：）生活变化也比较大。锻炼还在继续，对饮食有很大的兴趣。
因为锻炼的缘故，吃的超多，体重直线上升（到１１５lb），２０年从来没这么重过。这几天拿个小本书计算卡路里，发现以前每天有２０００以上卡路里。现在尽量吃少点，体重比较稳定了。
我还在做weight training...cadio很少了，希望把这个加强一下。身体形状确实有了很大的改变，另人欣喜。肠胃有问题，吃完饭总有点胀肚，饭量减少后，感觉好多了。
希望再过一段时间，找到比较合适的饮食结构
-dropoutinmiami(饺子－2005新生活);
2005-1-21
{425}
(#2086754@0)
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超市里那么多的CHEESE，你还担心没有吃的？我在国内吃素可惨了：只能吃蛋奶，没有什么味道，又不想继续吃动物尸体，只好喝些寡酒骗过肠胃。
-pocket(老军医);
2005-1-21
(#2085858@0)
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我吃很少的cheese。。。不过奶制品倒是很容易的蛋白质来源。你不回来了？：）
-dropoutinmiami(饺子－2005新生活);
2005-1-21
(#2086758@0)
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恐怕以后就在国内唱“CHEESE只在我梦里，加国我无法亲近你”了。
-pocket(老军医);
2005-1-21
(#2087025@0)