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枫下家园 / 美食天地 / 挺想吃泡菜的,哪位朋友知道怎么制做吗?多谢啦.
-mslm(mslm);
2005-1-18
(#2081143@0)
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我的简易做法：把白菜撕成小块，撒上盐，在罐子里放上2天，然后洗一下，并尽可能把菜汁挤出来。
接下来，在白菜中间塞上葱末、蒜末、辣椒末、生姜末，白糖匀后，在放上几天就可以吃了，挺简单的，味道虽不是太地道，但也还行。
-bluecheongsam(蓝色旗袍);
2005-1-18
{197}
(#2081519@0)
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多谢啦
-mslm(mslm);
2005-1-19
(#2082585@0)
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不错,顶一下!
-hoho111(NONO);
2005-1-19
(#2082603@0)
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应该加点白醋.
-overtherainbow(rainbow);
2005-1-20
(#2085212@0)
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你这个方子正好是没腌透，致癌成分最高了
-option1(option);
2005-1-22
(#2087348@0)
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少吃点儿,致癌的
-benbenbear(笨笨熊);
2005-1-19
(#2082691@0)
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@_@真的啊,唉!可是不吃想的慌.
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~~游啊游啊游);
2005-1-19
(#2082931@0)
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我的简易做法把白菜叶烫一下, 撒上盐，放上0.5-1小时，挤挤水.
接下来，拌上蒜末、辣椒粉，白糖, 白醋或者柠檬汁.
味道还凑合。
-orange0(桔子);
2005-1-20
{111}
(#2085229@0)
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等我明天买了菜就试试,这个也不错.
-mslm(mslm);
2005-1-21
(#2085991@0)
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收藏,收藏!
-hoho111(NONO);
2005-1-21
(#2087338@0)
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我的独创秘籍：）哈哈，不知道这是不是人人都知道的方法，反正是我自己发明的。简单的很
我很喜欢吃酸黄瓜，买来现成的酸黄瓜，吃的差不多。。。把西兰花的茎的硬皮去掉，切成块，放到酸黄瓜谁里，２－３天就可以吃，又酸又脆，好吃极乐：）
-dropoutinmiami(饺子－2005新生活);
2005-1-22
{208}
(#2087980@0)
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珍惜韩国泡菜这个名字吧，弄不好以后韩国就要要求中国改掉Kimchi的中文译名，改叫“浸沏“/“禁起“之类的怪名了
-wmcn(偷得浮生半日闲);
2005-1-22
(#2088003@0)
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此贴沉浮好几天，俺不得不发言，与韩国泡菜比，你们都少放了一味药：臭鱼烂虾。不要太臭了，但要有点臭，包括小杂鱼，鱿鱼的边角料，中小虾米，海蚌，洗干净去壳去内脏切碎，和别的料1起裹白菜叶子里。
俺没做过，但亲眼看过阿竹妈妮操作。
-llrm(小陳不姓徐);
2005-1-22
{159}
(#2088010@0)
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韩国泡菜有几种很好吃,但我心里真正惦记的还是中国的泡菜,象四川味的泡莲花白,姜豆,生姜,辣椒.
-mslm(mslm);
2005-1-23
(#2090685@0)
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是的是的,另外泡生姜也很好吃的, 我以前在国内吃过,可惜不会做>.<;另外这边好象也没有卖那种嫩嫩的姜的.
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~~游啊游啊游);
2005-1-24
(#2090874@0)
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是不大多见.不过我影响中每年春天会有一段时间有新鲜姜出来,那时就去店里挑一挑,可以找到些很嫩的,但必须马上做,在冰箱里一放就老了.
-mslm(mslm);
2005-1-26
(#2094751@0)
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谢谢,想这个东东想了好久了 ^_^
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~游啊游啊游~);
2005-1-26
(#2095013@0)
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店里买的..:D
-speed(如风);
2005-1-26
(#2094754@0)
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应该加鱼露才行,还有放点苹果或梨.
-powertiger(异乡阳光);
2005-1-26
(#2095801@0)
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嗯!说的在理.
-sta(sta);
2005-1-28
(#2097936@0)