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枫下家园 / 美食天地 / 刚买的羊肩肉，， 请教该如何煮？？？ 越详细越好。。 谢了
-lindaq(linda-tor);
2005-1-16
(#2078770@0)
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什么是羊肩肉?是不是切好一小快一小快的那种?
-qiangwei(白天不懂夜的黑);
2005-1-16
(#2078774@0)
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是的。。 俺在丰华买的
-lindaq(linda-tor);
2005-1-17
(#2078800@0)
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有没有骨头，可以红焖，清炖，烤，我喜欢烤羊肉，好吃好吃：）））
-sofia(小白兔－金猴吉祥);
2005-1-17
(#2078807@0)
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今天吃了一整个羊腿烤出来的肉，真好吃！
-cuptea(一壶茶 雨前龙井);
2005-1-17
(#2078810@0)
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有没有配方啊，几个人吃啊，我就怕我们两个人吃的两眼要发直啊：））））））
-sofia(小白兔－金猴吉祥);
2005-1-17
(#2078817@0)
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六个人，吃了半个左右而已。没有配方，看到的时候是包着锡纸，边上不少大料之类的东西，不过还有一些不认识的香料。中东人做的。
-cuptea(一壶茶 雨前龙井);
2005-1-17
(#2078820@0)
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WHERE,WHERE?:)))
-sofia(小白兔－金猴吉祥);
2005-1-17
(#2078821@0)
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中东
-lmx(流氓兔);
2005-1-17
(#2078824@0)
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在人家家里吃的 ：D
-cuptea(一壶茶 雨前龙井);
2005-1-17
(#2078828@0)
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好8，我吃不到羊腿就说羊肉上火8：））））））））
-sofia(小白兔－金猴吉祥);
2005-1-17
(#2078830@0)
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我就喜欢吃牛羊肉,小时候就一直在想我们家为什么不是回民.
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~~游啊游啊游);
2005-1-17
(#2078875@0)
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我想知道方法呀。。。 咋么作呀？？
-lindaq(linda-tor);
2005-1-17
(#2078825@0)
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万能的GOOGLE啊～～～～～～
-sofia(小白兔－金猴吉祥);
2005-1-17
(#2078831@0)
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好,和我经常买的一样,我就告诉你我的做法:1,晚上睡觉的时候放进慢墩锅,放好调料和足够的水,第二天你就可以喝到鲜美的羊肉汤了.当然,要先用开水撩.
2,用开水撩好羊肉块备用.锅烧热爆蒜,葱,姜和红辣椒,再下羊肉一起翻炒,等羊肉变色加水开后小火炖,大约1小时,再下白菜块烧入味.味道好极了,尤其是白菜!辣椒根据爱好而放.
-qiangwei(白天不懂夜的黑);
2005-1-17
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(#2078854@0)
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好， 就先试这个。。 谢了。。 还有其他的办法吗？？
-lindaq(linda-tor);
2005-1-17
(#2078864@0)
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也是GOOGLE到的，昨晚试了，真很不错。红烧羊肉
主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫； 2、加工好配菜（土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝）； 3、起小油锅加入配菜煸炒； 4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸； 5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮； 6、待颜色变红，改小火焖，入盘上桌。
-nightblueriver(慕兰鱼);
2005-1-17
{432}
(#2078958@0)
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呵呵,行动好快啊.
-sta(sta);
2005-1-17
(#2079003@0)
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我的做法.把羊肩肉过水.准备好马蹄,红罗卜,腐竹先泡水.先放马蹄红罗卜洋肉进高压锅,然后放适量的柱侯酱,姜片,酒一点,葱,一点糖,煮20-25分钟.然后开锅后加腐竹煮10分钟.最后放盐.好吃S了.
-stillwater9(cartman&butters);
2005-1-17
(#2079206@0)