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枫下家园 / 美食天地 / 又香又甜的黑芝麻汤元---巨简单1. 1cup黑芝麻,
2. 1cup 白糖,
3. 1/3 LB shortening
4. 糯米粉
将1抄香, 与2混合, 粉碎, 拌入3 做成馅, 包成汤元即成.
-xiaoduikuaiji(小队会计);
2004-12-30
{119}
(#2050708@0)
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啥是SHORTENING？
-ahappybird(happybird);
2004-12-30
(#2050745@0)
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就是猪油。买得时候留意一下包装，有vegetarian shortening。 NO FRILL 就有卖的，黄色的包装，在卖油的那一栏。
-ilovetomato(^_^);
2004-12-30
(#2050881@0)
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猪油叫pure lard，做酥饼用。Shortening是菜油，做pastry用。
-23456789(大白呼);
2004-12-31
(#2052100@0)
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粉碎这一步怎么做？
-cuptea(一壶茶 雨前龙井);
2004-12-30
(#2050747@0)
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shortening 在baking的区有卖, 粉碎用food processor
-xiaoduikuaiji(小队会计);
2004-12-30
(#2050823@0)
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哪个牌子/型号的food processor or blender 打这种干粉比较好？
-halahala(瞎7搭8);
2004-12-30
(#2050871@0)
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糯米粉制作成啥样？
-jenny60(蔷薇);
2004-12-30
(#2051029@0)
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买赖汤元芯子, 更简单, 也不贵.
-consonant(vowel);
2004-12-31
(#2051284@0)
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我用的是最便宜的food processor($40), 糯米粉象活馒头面一样活.
-xiaoduikuaiji(小队会计);
2004-12-31
(#2052143@0)
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我活了面不行，包不起来，面会裂开，是不是用热水和面
-jenny60(蔷薇);
2005-1-2
(#2054340@0)
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用温水活, 活稀一点. 有点粘手, 每次包时手心撒上面粉. 对不起, 没说清楚.
-xiaoduikuaiji(小队会计);
2005-1-2
(#2054345@0)
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温水就是不烫手行吗？面不会裂吗？
-jenny60(蔷薇);
2005-1-2
(#2054994@0)
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大概要稍微烫手，看具体糯米粉多少。太少的话水温高可能会烫熟。包完要赶快下锅或许用湿布盖起来，不然也容易裂。
-cuptea(一壶茶 雨前龙井);
2005-1-2
(#2055071@0)
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用不烫手温水,边和面边加水,直到撮面不开列,且不沾手.撮汤元是不用沾干粉的,太湿的粉口感不好.
-ilovechopin(看不见海的城市);
2005-1-3
(#2055444@0)
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这位同志一贯把巨复杂的事说成巨简单， 我就没上当， 等着吃就可以了8？
-ningxin0809(雁影行洲);
2005-1-2
(#2055026@0)
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我用冷水和面, 而且尽量干些, 一定不能和软面.
-consonant(vowel);
2005-1-2
(#2055031@0)
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我也是用凉水和的，包不起来，一包面就裂开
-jenny60(蔷薇);
2005-1-3
(#2055884@0)
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请问哪里能买到赖汤元的黑芝麻心子?找了好多家都没有黑芝麻的.谢谢.
-say(星雨);
2005-1-2
(#2054669@0)
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DOWNTOWN 龙华旁边的那个超市(忘了名字) OR 利丰超市场( BRIMLEY/ SHEPPARD NORTH／ＥＡＳＴ ＣＯＲＮＥＲ）
-consonant(vowel);
2005-1-2
(#2055022@0)
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品种也多.
-ilovechopin(看不见海的城市);
2005-1-3
(#2055445@0)
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shortening非常不健康的,因为加工过程会有反式不饱和脂肪酸,人体无法代谢的.,我劝大家还是不要用这个,还是用植物油或黄油代替好一些.
-thiamin(梅干菜烧肉);
2005-1-3
(#2055922@0)