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枫下家园 / 美食天地 / 请教各位，什么样的炒菜锅好使，我已换了三个所谓的‘不粘’锅，最多是用了两星期就粘的一塌糊涂，还掉涂层，不知有没有铁锅卖？
-dtoronto(mike);
2004-12-4
(#2013586@0)
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继续用，到涂层全掉了也就成铁锅了。是不是你用的勺子太硬？
-lmx(流氓兔);
2004-12-4
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(#2013612@0)
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错！是铝锅了。华人超市有铁锅卖。
-miaomiao0(猫太太);
2004-12-4
(#2013661@0)
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太古有卖大洋300多的德国货，真是好锅，可是太贵了。
-qiyuz(天生就是受累的命);
2004-12-4
(#2013715@0)
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我家就用这锅，可惜太重了，而且锅热得太慢。
-ffa500(橙色);
2004-12-4
(#2013743@0)
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烹调高手？没炼过炒沙子吧。
-qiyuz(天生就是受累的命);
2004-12-4
(#2013759@0)
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用了三年, 现在也不行了.
-ca010406(shasha);
2004-12-4
(#2013753@0)
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你喜欢我送你个旧的? 这锅好是好就是换的时候有点心疼! 我家全套这锅
-chinatiger(能曾金刚的生神);
2004-12-5
(#2014327@0)
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Heritage, 挺厚的那种，就是热起来比较慢。
-dinahxh(awonderfulworld);
2004-12-5
(#2013794@0)
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不怕热得慢，就怕凉得快。
-qiyuz(天生就是受累的命);
2004-12-5
(#2013809@0)
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凉得不会快，因为炒好了总要马上盛在碗里的。
-dinahxh(awonderfulworld);
2004-12-5
(#2013857@0)
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walmart就有铁锅卖。20左右，就是这种铁锅太容易生锈了，所以要使用要按他的说明去做，很麻烦的，效果也不是很好，但是感觉还可以接受。
-killer(十步杀一人千里不留行);
2004-12-5
(#2013800@0)
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让铁锅不生锈，很容易的，就是别用洗洁精，直接铁刷刷干净，扣着放就行了。
-x888(让我做个梦吧);
2004-12-7
(#2017824@0)
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传统铁锅好！不粘锅太难伺候，涂层脱落后使用会致癌。传统铁锅只要用后擦干，就不会生锈。可用铁铲炒菜，过瘾一些。
-xiamoqiuchu(夏末秋初);
2004-12-5
(#2013826@0)
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同意，其实有的铁锅也不太粘锅。不过大多数还是很容易粘锅，曾经有一次炒米粉，稍微少放了点油，炒完了一半都在锅底了：－S
-fatbean(胖豆 思想的海飞丝);
2004-12-5
(#2013834@0)
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铁锅最大的优点是导热性能恰到好处，而且一个可以用上挺久的，我的已经用了3年多了。
-xiamoqiuchu(夏末秋初);
2004-12-5
(#2013846@0)
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新买的生铁锅第一次使用的时候有什么要注意的？是不是要先炒肥肉？
-stanlic(Nothing to Say);
2004-12-5
(#2014308@0)
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先煮煮饺子，看漏不漏。
-647i(盲人协会);
2004-12-5
(#2014362@0)
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我的办法是，把锅放在燥上，最大火烧到快红，加水。往复3回，“不粘”就都掉光了。然后就可以放心的想怎么用就怎么用了。
-647i(盲人协会);
2004-12-5
(#2014367@0)
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不粘锅一旦开始粘了就别用了，有毒
-geegle(giggle:));
2004-12-5
(#2014467@0)
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我这是把略质不粘锅改造成普通铁锅的办法。
-647i(盲人协会);
2004-12-5
(#2014548@0)
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buy some high quality ones, it will last longer.Be careful of the usage, non-stick pans should not use under high temperature( over 180C probably), use only middle power for oil heat.
-tigermm(matrix);
2004-12-5
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(#2014861@0)
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大哥，你不会是用铁铲炒菜吧？我在华人超市买的十几刀的锅，天天都用，快一年了，一点问题都没有。
-rockywei(落基山);
2004-12-5
(#2014878@0)
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请问,是在哪个超市买的? 平底的还是尖底的呀?
-chachacha(茉莉花);
2004-12-5
(#2015158@0)
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平底锅，在dufferin&finch的超市，韩国产的，17刀。
-rockywei(落基山);
2004-12-7
(#2018487@0)
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Thanks!
-chachacha(茉莉花);
2004-12-7
(#2018724@0)
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我用的是木质的铲。现在很羡慕你的锅，请把那家华人超市的地址贴出来。
-dtoronto(mike);
2004-12-6
(#2016404@0)
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I just bought very good iron one last month, near Dundas and Spadina (forget how to spell). Plus the GuoGai, $25.
-a2a(confusing);
2004-12-7
(#2017817@0)
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我的普通不粘锅用了9个月了, 不坏的关键(高喊一声!)在于:1.用木炒勺
2.不用它炒硬物(如骨头类的), 当然您得备个铁炒锅了.
住粘锅的原理是表面的特福隆材料, 炒菜时会软化,所以忌讳用铁铲,若你炒排骨之类的,必会划出道来, 慢慢的锅就完了.
-kek99(孤影夜归人);
2004-12-7
{171}
(#2018568@0)