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枫下家园 / 美食天地 / 请教各位:蒜泥白肉的作法...谢...
-mobile2go(办公室里瞎混);
2004-11-10
(#1974165@0)
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【主料】
猪后腿肥瘦的二刀肉380克。【调料】
蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
【作法】
(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
【特点】
鲜香脆嫩，下饭佳肴。
-rattledrum(RattleDrum);
2004-11-10
{315}
(#1974246@0)
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万分感谢!
-mobile2go(办公室里瞎混);
2004-11-10
(#1974282@0)