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枫下家园 / 美食天地 / 有人见着大多什么地方有卖粉蒸肉，粉蒸排骨用的粗粗的纯米粉吗？看到的都是很细的粉，或者几十克一包的加了香料的，太贵。很久没吃，馋极了。。。
-everlast5770(Everlast5770);
2004-10-8
(#1921274@0)
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中国人的超市有买。我吃了N次了。
-scottee(笑熬浆糊);
2004-10-8
(#1921279@0)
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如果真的馋死了那1块多就花了吧:)
-rainrain(妤雨 我飞呀飞);
2004-10-8
(#1921280@0)
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以前在家老妈自己磨的，省着省着还是吃完了。也从超市里买了两次，总觉得一点米粉要那么贵还是心里不平。正在寻找机器自己磨：）
-everlast5770(Everlast5770);
2004-10-8
(#1921306@0)
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以前看我妈做的，也不知道是不是正宗。大米泡水一天，捞出，沥干，用擀面杖擀碎，加少许油，炒成金黄色即可。
-mike2000(风筝 我飞);
2004-10-8
(#1921362@0)
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我说我作的怎么少味道，原来没有炒
-zxcvb(朝天椒);
2004-10-8
(#1921395@0)
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听着象个不错的办法，回头找不着绞米的机器就试试：）在国内做巨简单，把米掺点花椒放粉粹机里一绞就成了。
-everlast5770(Everlast5770);
2004-10-8
(#1921452@0)
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买包粉蒸肉调料，想加米粉自己用BLENDER打。一半糯米，一半普通米，加点花椒，一起打碎。
-chillyqq(House Decor);
2004-10-8
(#1921460@0)
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专门查了几个牌子的BLENDER,说明书上都说不能用于加工rice的，你有实际用过吗？告诉我牌子我马上去买。
-everlast5770(Everlast5770);
2004-10-8
(#1921538@0)
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我每次都这样做阿。而且我的BLENDER还是比较便宜的一种。philip的一种，才不到30块。
-chillyqq(House Decor);
2004-10-8
(#1921559@0)
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极妙。就是生大米，不用先泡软的对吧？一会下班就去买：）
-everlast5770(Everlast5770);
2004-10-8
(#1921583@0)
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完全不用，干的米。出来后和肉拌一起时再加调料和水。
-chillyqq(Pumpkin Pie);
2004-10-8
(#1921601@0)
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多谢多谢，终有的吃了。
-everlast5770(Everlast5770);
2004-10-8
(#1921609@0)
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估计你每次打下不少塑料末混着一起吃了
-company(company);
2004-10-8
(#1921645@0)
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我买的是玻璃的。
-gates(远帆);
2004-10-8
(#1922159@0)
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我做粉蒸肉时就是先将米炒香，然后放在BLENDER里打碎来用。
-gates(远帆);
2004-10-8
(#1922156@0)
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有个装修问题,请查pm.
-yesterday();
2004-10-8
(#1922170@0)
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请问炒的时候还放油吗?
-lavender2000(lavender);
2004-10-8
(#1922280@0)
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这个粉蒸肉具体怎么做的啊?
-cmm(123);
2004-10-10
(#1923902@0)
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我也不会, 我是在超市买的粉蒸肉的调料, 根据上面的步骤做.
-lavender2000(lavender);
2004-10-11
(#1925585@0)
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将大米,糯米和桂皮,花椒,茴香一起炒香,碾碎,备用.
肉切成片.放少许清水,黄酒,糖,酱油,盐,味精,四川豆瓣酱,甜面酱,少许水淀粉,再把炒过碾碎的米粒倒入拌匀.腌15分钟.
蒸笼里铺上荷叶,再铺上拌好的肉. 旺火蒸15分钟即成.
-cubacigar(CigarGG);
2004-10-21
(#1940929@0)
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请问远帆, 打碎后加水吗? 一般蒸多久? 昨天做失败了. 干粉拌的肉直接蒸. 结果肉熟了.粉没熟.(粉打的不细)
-cmm(123);
2004-10-21
(#1940567@0)
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拌肉的时侯要放油,酱油,五香粉等,不放水,然后上笼蒸到米粉熟,我感觉肉不能太瘦.还有,有的五香粉是假的,里面只有桂皮粉,王守义13香比较好.
-crystal-crystal(crystal);
2004-10-21
(#1940638@0)
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蒸肉的时候要放水的。
-mike2000(风筝 我飞);
2004-10-21
(#1940643@0)
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我自己做过了， 很好吃， 不过我用的肉太瘦，感觉上有点干。对了，我放了一点郫县豆瓣，剁碎了的， 狠香
-shirly75(shirly);
2004-10-21
(#1940759@0)
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川菜的蒸肉是要和剁细的郫县豆瓣的，我也放。
-chillyqq(Pumpkin Pie);
2004-10-21
(#1940907@0)
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龙泰的蜀香牌粉蒸肉粉很好的,多一包酱料,蒸出来非常好吃,自己花那工夫磨什么啊.
-626(想飞也飞不动了);
2004-10-21
(#1941052@0)