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枫下家园 / 美食天地 / 请问粘米粉和糯米粉是不是一回事? 今天用试着用粘米粉做年糕, 很失败, 不粘, 发硬. 怎么回事呢?
-xiaoxue_ca(小雪);
2004-9-25
(#1902678@0)
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完全不是一回事。糕点多用糯米粉。粘米粉用来做萝卜糕之类的
-rainrain(妤雨 我飞呀飞);
2004-9-25
(#1902682@0)
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非常不一样。粘米粉是普通米的粉，做芋头糕萝卜糕之类的。年糕是比较多的糯米粉跟少量粘米粉混合做的。
-cuptea(一壶茶);
2004-9-25
(#1902686@0)