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枫下家园 / 美食天地 / 请问怎样煮猪肉才能除去猪的那股骚味。还有就是这边的牛排和猪排怎样做才不硬。谢谢
-geentea(Green Tea);
2004-7-14
(#1801725@0)
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牛排, you mean steak?
-tuantuan(help*wanted);
2004-7-14
(#1801827@0)
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没有人善于对付steak吗？
-geentea(Green Tea);
2004-7-21
(#1811335@0)
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assume你是说煎牛排。 是牛排嫩的方法：把新鲜牛排（冰冻的先等他完全化软）平放在案板上，用专门锤肉的锤子（上面凹凸不平），如果没有锤子，就用菜刀把，捶击肉。注意不要锤得太厉害。然后用酱油，加点soda powder，把牛排淹上一小时。煎牛排时火要小，中间带一点血丝儿即可。
-heaver505(heaver);
2004-7-21
{221}
(#1811786@0)
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把新鲜猪排平放在案板上，用专门锤肉的锤子（上面凹凸不平），如果没有锤子，就用菜刀把，捶击肉。注意不要锤得太厉害。然后用酱油，糖，洋葱粉，淀粉，把猪排淹上一小时。煎猪排时火要小，颜色微黄即可。
-mike2000(风筝);
2004-7-21
(#1811790@0)
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Most of frozen pork were 骚味, the easier way to除去猪的那股骚味 is to apply some white pepper powder on the pork before cooking.Another way is to cook the pork in strong taste, like spicy, sour. Frankly, I do not like pork because of this. I love beef. However, you know, white meat is healthier.
-hkbb(Super BB);
2004-7-22
{168}
(#1812199@0)