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枫下家园 / 美食天地 / 菜名：九五至尊九只泥鳅先放在石灰水里面，泥鳅就会把内脏里的赃东西吐出莱。然后泥鳅和一块整豆腐置于冷水汤锅中，小火慢煨，汤渐渐热起来，泥鳅都受不了，而豆腐中心仍旧是凉的，所以泥鳅都拼命钻进豆腐里去，直至所有泥鳅都完全钻进豆腐里，开大火，下汤料和青菜炖成鲜汤。炖几个小时后，取出豆腐冷却，切成五片，中间都是泥鳅的片断。放进大汤碗里，以葱花、蒜泥、精盐，辣椒面和胡椒面等佐料撒在豆腐片上，将滚油泼上去，滋拉一声，香气四溢。再将烧好的鲜汤倾入碗中，以筷子夹成小块取食。
-dnc(蛋泥);
2004-6-27
{446}
(#1781120@0)
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有点难度，很难保证豆腐不碎
-babyblue(babyblue);
2004-6-27
(#1781132@0)
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听起来应该会很好吃。
-spagetti(hot hot hot);
2004-6-27
(#1781133@0)
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蛋帅怎可如此残忍？：（
-johnszy(扬风翱);
2004-6-27
(#1781134@0)
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蛋泥鳅豆腐
-swing-boat(Bayview);
2004-6-27
(#1781135@0)
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感觉味道不错,听的有些残忍.
-charleslike(愚人);
2004-6-27
(#1781137@0)