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枫下家园 / 美食天地 / 高筋面粉和低筋面粉请问什麽叫高筋面粉和低筋面粉？它们的英文名字叫什麽？在多伦多哪个商店能够买？若知道，请电：416-754-9971 (wendy)
-belhuang(wendy);
2004-5-26
{110}
(#1739156@0)
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高筋面粉: bread flour; 低筋面粉: cake flour. You can buy them in any supermarket.
-littleboat(Moving Planer);
2004-5-26
(#1739164@0)
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请问谁自制过奶油餐包？我想试一试自制奶油餐包，但是怕不成功。
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=179
-belhuang(wendy);
2004-5-26
{83}
(#1740035@0)
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我知道，all purpose是高筋面粉，cake flour是低筋面粉。多伦多的到处都有，电话就不打了。:P
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-5-26
(#1739168@0)
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all purpose是中筋面粉。但加拿大面粉质量好，中筋面粉可以当国内的高筋面粉用。
-littleboat(Moving Planer);
2004-5-26
(#1739170@0)
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hehe, 谢谢纠正。我的感觉这里的all purpose就是高筋面粉。
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-5-26
(#1739180@0)
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这里的高筋面粉太筋道了！做起来太累人！我全部用中筋面粉代替。
-littleboat(Moving Planer);
2004-5-26
(#1739188@0)
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高筋面粉是给面包机用的，手工揉面受不了的。: )
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-5-26
(#1739213@0)
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9494
-littleboat(Moving Planer);
2004-5-26
(#1739225@0)
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面包机和搅拌机， 有什麽区别？
-belhuang(wendy);
2004-5-26
(#1739979@0)
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请教：高筋面粉除了面包，还能做些什么？
-halahala(瞎7搭8);
2004-5-26
(#1739969@0)
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请问: 一般大家都喜欢用什么牌子的all purpose面粉呀? 如: Five rose, Robinson, No name.
-consonant(vowel);
2004-5-27
(#1741516@0)