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枫下家园 / 美食天地 / 如何做红焖羊肉，嘴馋，
-sally_2004(SALLY);
2004-4-5
(#1673202@0)
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顶！我对做牛羊肉一直有些头疼，老觉得味儿大，不过家有劳工属肉食动物，还是得孜孜不倦的学习啊。
-petqueen(koko-还是喜欢Carrie);
2004-4-5
(#1673208@0)
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火狐姐姐的家传辣白菜羊肉挺好吃的。不过她说一次多烧点儿可以下次吃，可我们家每次都是一次吃完了。：））大白菜一颗, 羊肉切块, 红辣椒若干,胡萝卜一根.
1. 起油锅, 放花椒, 辣椒炸香, 放入切好的羊肉, 翻炒几下, 放料酒, 葱, 姜, 生抽, 少许老抽继续翻炒, 等羊肉变色, 加入大料, 盐, 切成大块地胡萝卜(目的是为了去掉膻味), 水, 闷烧, 如果想节约时间, 可以上高压锅. 但这边得羊肉很好熟, 添三四次末过的水就可以了. 当然时间越长越好但注意不要烧得太烂.
2. 白菜切成大块, 放入烧好的羊肉中, 继续开锅烧, 要把羊肉味烧到白菜里面去. 起锅, 盛入大碗, 配米饭.
可以一次烧多一点, 放入冰箱, 每次热一块.
辣椒可以多放点.
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2004-4-5
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(#1673224@0)
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看得我直流口水，看着都好吃。
-spagetti(hot hot hot);
2004-4-5
(#1673231@0)
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就这么做了。家里都喜欢牛羊肉，就是不会做
-sally_2004(SALLY);
2004-4-5
(#1673244@0)
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嗯, 看着就好吃. 问一下, 你们都在哪里买羊肉? 我在华人超市, 只看见带骨头的羊肉.
-lavender2000(lavender);
2004-4-5
(#1673260@0)
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NO FRILL 有新鲜羊排和羊腿， LOBLAWS也有
-sally_2004(SALLY);
2004-4-5
(#1673677@0)
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羊排怎么做呢？烧烤是不是比较好
-petqueen(koko-还是喜欢Carrie);
2004-4-6
(#1673754@0)
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羊排骨， 也红闷
-sally_2004(SALLY);
2004-4-7
(#1676757@0)
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手抓羊肉；清炖后与酸菜粉条炖。
-waterfirebalance(太阳宝贝);
2004-4-8
(#1677498@0)
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谢谢.
-lavender2000(lavender);
2004-4-6
(#1673919@0)
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我觉得华人超市买的带骨头得挺好的，还会有一点点肥肉，比较香，吃的时候不吃肥得就可以了。：）
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2004-4-5
(#1673684@0)
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是挺香的. 谢谢.
-lavender2000(lavender);
2004-4-6
(#1673920@0)
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COSCO有不带骨头的羊腿肉，肉质特嫩。我上次买了做了粉蒸羊肉。
-chillyqq(chilliMM);
2004-4-6
(#1673751@0)
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谢谢. 粉蒸羊肉怎么做? 好吃吗? 我就是偏爱牛肉, 羊肉.
-lavender2000(lavender);
2004-4-6
(#1673922@0)
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龙泰卖的有一种粉蒸肉料（蜀香牌），非常好，几乎每个周末都做，可以蒸牛肉和羊肉。
-626(我的宝宝小心肝);
2004-4-6
(#1674315@0)
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谢谢, 这个大周末请朋友可以大显身手啦.
-lavender2000(lavender);
2004-4-6
(#1675098@0)
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记着啊，一定要买蜀香牌的，它那有两种，蜀香牌的多一包酱料，很好吃的，希望你能合你口味。
-626(我的宝宝小心肝);
2004-4-6
(#1675157@0)
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太感谢啦. 如果我做的好的话, 回来请你吃.
-lavender2000(lavender);
2004-4-6
(#1675162@0)
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明天就去采购了, 忘了问了, 要买什么样的羊肉? 华人超市带骨头的行吗?
-lavender2000(lavender);
2004-4-7
(#1676332@0)
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对阿，我也用的626 说的那种调料。不过我自己加了些东西：多加了1杯糯米打磨的粉(我喜欢吃米粉裹得比较多的)，宰细的豆瓣，料酒，蒜泥，花椒。我妈说加点豆腐乳更好。看自己口味定吧。大火蒸40分钟，起锅后撒上香菜末。
-chillyqq(chilliMM);
2004-4-7
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(#1675258@0)
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请问你用什么工具打磨糯米?
-lavender2000(lavender);
2004-4-7
(#1676334@0)
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就是一般的BLENDER。用羊腿肉好，嫩。看看周末的超市的广告，有的地方羊腿才2。99-3。99/LB。
-chillyqq(chilliMM);
2004-4-8
(#1677250@0)
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谢谢, 我去找找.
-lavender2000(lavender);
2004-4-8
(#1677399@0)
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噢，对了如果你喜欢吃辣的，吃的时候可以和点干辣椒面。
-chillyqq(chilliMM);
2004-4-7
(#1675261@0)
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收到！:-)
-polareskimo(Inuit);
2004-4-6
(#1673756@0)
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请问 what is “大料”? 也想学做这道菜。
-nanoo(qing);
2004-4-6
(#1674557@0)
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广东人叫"八角", 就是有八个花瓣的深棕色的调味料. 华人超市都有.
-lavender2000(lavender);
2004-4-6
(#1675101@0)
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我一直认为“大料”是对八角茴香等系列产品的统称，呵呵
-petqueen(我就是koko啊);
2004-4-6
(#1675106@0)
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^-^
-lavender2000(lavender);
2004-4-6
(#1675116@0)
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thank you.
-nanoo(qing);
2004-4-7
(#1676385@0)
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最简单的做法：去中国超市买一瓶柱侯酱，放两勺入锅烧热，加适量水，再加入已过
过水的羊肉和红萝卜，煮1。5至2小时。也可以加冬菇和支竹。红烧牛腩也一样做法。
-ffa500(橙色);
2004-4-5
{137}
(#1673245@0)
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侯柱酱是啥
-petqueen(koko-还是喜欢Carrie);
2004-4-5
(#1673250@0)
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你随便去一中国超市，卖辣椒酱那一栏，李锦记侯柱酱，这样做出来的羊肉不辣偏甜。
-ffa500(橙色);
2004-4-5
(#1673256@0)
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华人超市能买到做hong men yang rou 的佐料, 按照包装上的步骤做就行了. 很容易. 味道不错.
-askask(问题太多);
2004-4-5
(#1673253@0)