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枫下家园 / 美食天地 / 烂糊肉丝。其实是用作春卷馅的。
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-3
(#1671206@0)
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怎么看怎么像肉丝拉皮
-petqueen(koko-还是喜欢Carrie);
2004-4-3
(#1671208@0)
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谋杀我的鸡皮疙瘩
-ningxin0809(雁影行洲);
2004-4-3
(#1671214@0)
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掉了一地
-wangqq(卡尔库鲁斯);
2004-4-3
(#1671235@0)
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my mouth is watering
-reed(芦苇);
2004-4-3
(#1671231@0)
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看着都好吃.
-beibei(beibei);
2004-4-3
(#1671244@0)
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我知道一定好吃， 我也爱吃炒肉拉皮， 可是可是这个照片好恶心啊， 象一堆大白虫子似的。
-ningxin0809(雁影行洲);
2004-4-3
(#1671250@0)
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拉皮是什么呀?看错了吧?
-beibei(beibei);
2004-4-3
(#1671252@0)
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没有， 就是这东西。
-ningxin0809(雁影行洲);
2004-4-3
(#1671260@0)
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雁J,上海人做的烂糊肉丝里是绝对不会放拉皮的. :)
-beibei(beibei);
2004-4-3
(#1671264@0)
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我以为哪个白白的东西就是凉粉皮呢
-ningxin0809(雁影行洲);
2004-4-3
(#1671268@0)
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这是放了粉丝,和勾芡的效果 :)
-beibei(beibei);
2004-4-3
(#1671284@0)
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想起电影"ALIENS"了
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-4-3
(#1671258@0)
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对了,请问哪种春卷皮好呀?上次试了几种,都不好,煎的时候特别容易粘锅底.
-beibei(beibei);
2004-4-3
(#1671255@0)
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就是用的一般的春卷皮，注意以下几点：1、油要放多些 2、烧热了再放春卷 3、包完后要尽早炸，免得里面的馅把皮浸湿了，炸时油容易溅出。不知对你有否帮助？
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-3
(#1671499@0)
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有一种叫"第一家"还是"第一春",皮非常容易剥下来,还有一种叫"??"红色的包装,撕起来没有前一种容易,但是炸出来很好.我就试这2种,都不错.
-migeda(米);
2004-4-3
(#1671500@0)
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火不要太大，4-5就行。
-soimer(北约克);
2004-4-3
(#1671516@0)
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多谢楼上几位!
-beibei(beibei);
2004-4-3
(#1671612@0)
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怎么做呀？
-lazycat(chat paresseuse);
2004-4-3
(#1671269@0)
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油烧热，放肉丝（用酒，淀粉，盐先腌好）煸炒，肉变色盛出。锅洗净重新到油烧热，放白菜丝炒软，倒入肉丝和泡软的粉丝，搅拌均匀，用淀粉勾芡，出锅。
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-3
(#1671540@0)
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谢谢！那跟春卷皮有啥关系呢？
-lazycat(chat paresseuse);
2004-4-3
(#1671545@0)
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原来你想自己做春卷皮呀
-migeda(米);
2004-4-3
(#1671556@0)
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不是。俺以为这个菜是用肉和春卷皮做的。:P
-lazycat(chat paresseuse);
2004-4-3
(#1671574@0)
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啊 ：O
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-3
(#1671594@0)
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这个DD用来包春卷是不好7d。-- 豆芽、冬菇、肉丝、姜、葱。。。。
-wjiaca(WSY);
2004-4-3
(#1671384@0)
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SOUNDS GOOD！下次应该试试，对了，这里的豆芽是绿豆芽还是黄豆芽？多谢！
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-3
(#1671543@0)
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绿豆芽。我说的可能比较适合南方人的口味，炒好后的春卷馅要去掉汁。
-wjiaca(WSY);
2004-4-3
(#1671580@0)
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我爸是南方人，但我妈是北方人，家里妈妈做饭，但我不知道她做的口味是南方还是北方的，反正好吃的我都爱吃：P
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-3
(#1671601@0)
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这是北方做法吧？我一直是用不要事先炒的版本，豆芽还能保持很脆，感觉8错。
-rainrain(妤雨 桃醉丹斓);
2004-4-4
(#1671767@0)
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南方人是不用这样的馅的吧,我就只吃过烂糊肉丝D
-lizpan(空白);
2004-4-4
(#1671741@0)
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好象还不够烂，肉丝也大块了些
-diver();
2004-4-3
(#1671393@0)
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那是相片拍得太近啦
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-3
(#1671451@0)
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我猜也是 : )
-diver();
2004-4-3
(#1671505@0)
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是不是炸了以后要一次吃完啊？上次弄多了放久些就软了，不好吃！
-cuptea(一壶茶);
2004-4-3
(#1671638@0)
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应该是，一次少包点吧！
-bluewing(蓝色翅膀);
2004-4-4
(#1672052@0)
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以前春节妈妈一直包这样馅的春卷的，今年我也包了一次，很好吃:D
-lizpan(空白);
2004-4-4
(#1671739@0)
