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枫下家园 / 美食天地 / 请教泡鸡脚的作法, 要有泡椒的,辣辣的那种? 先谢了
-iioii(want a child);
2004-4-2
(#1670206@0)
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up! nobody knows?
-iioii(want a child);
2004-4-3
(#1670840@0)
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头一回听说，且说说怎么个吃法？
-jzac(jzac);
2004-4-3
(#1671005@0)
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做法很简单。找一个有盖子的，密封比较好的透明玻璃瓶子。
原料有：1白醋一瓶；2 盐；3 鸡脚；4 小尖椒，花椒；5 萝卜，菜花，白菜梆。
做法：
1，先把鸡脚放到水里煮熟，撇去脏东西，放到一边晾干 ；
2，把鸡脚放到干燥的瓶子中，加上白开水（凉的）；
3，把小尖椒和花椒放入瓶中，加上多半瓶醋和盐；
4，放萝卜和菜花
5，将瓶子盖上，放入冰箱。
一周后就可以吃了。
注 ： 醋和盐的量，主要看你的瓶子的大小
-ananluky(想飞的鱼);
2004-4-3
{382}
(#1671026@0)
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我每次都是这么收拾鸡脚的。买回来洗一下， 放水里煮， 等水开之后，把那些泡沫冲掉， 鸡脚再重新冲洗一遍， 同时把脚指甲给剪了。
再放水里煮， 放姜， 葱， 料酒， 茴香，八角。。。随你喜欢。
多煮一会， 等鸡脚熟透。 取出用凉水冲一下， 晾干冷却之后， 放入一个容器， 要能密封的那种， 倒一瓶糟卤进去， 放冰箱， 等几个小时就能吃了。
-frest(小妖);
2004-4-3
{296}
(#1671036@0)
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还要把小腿部分去掉，只留鸡爪~~~
-rainrain(妤雨 桃醉丹斓);
2004-4-3
(#1671053@0)
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好久没听说“鸡脚”这一说法了，学名是“泡椒凤爪”吧。这儿好像没有正宗的野山椒卖阿。
-chillyqq(chilliMM);
2004-4-4
(#1671809@0)
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这里的小青辣椒和山野椒类似，奇辣。
-rainrain(妤雨 桃醉丹斓);
2004-4-4
(#1671813@0)
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我领教过那种小辣椒，辣！！！下次试试做凤爪。
-chillyqq(chilliMM);
2004-4-6
(#1673761@0)
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给你个提示，比较普遍的观点认为世界上最辣的辣椒产在墨西哥。
-polareskimo(Inuit);
2004-4-6
{1308}
(#1673775@0)
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那些辣椒是不敢碰,不过后一个故事是够邪乎的.
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-4-6
(#1673804@0)
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再转一个：辣椒瘦身妙计
-polareskimo(Inuit);
2004-4-6
{2034}
(#1673807@0)
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好办法,比只是节食强多了,美了口味又瘦了身.行么?
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-4-6
{5}
(#1673811@0)
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我也觉得悬。。。很担心那个自焚的悲剧重演。。:-P
-polareskimo(Inuit);
2004-4-6
(#1673812@0)
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也是成名的一个办法
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-4-6
(#1673815@0)
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这个是红鼻头阿三自评的，不知道是不是已经得到世界公认。
-polareskimo(Inuit);
2004-4-6
{1031}
(#1673779@0)
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关于辣椒的比较全面的介绍
-polareskimo(Inuit);
2004-4-6
{5186}
(#1673781@0)
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提示一下：鸡脚煮完了，放在水龙头下，用凉水冲洗，大约1个小时后，会变得半透明，也就成了水晶鸡爪了~
-andy2060(胖胖猴 ：(|);
2004-4-4
(#1671820@0)