This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 从小喜欢吃素什锦，原来是在饭馆吃或者在超市里买现成的，后来吃过一个阿姨自己做的，美味极了，主要材料是香菇，豆泡和花生，想起来就流口水。请教各位大虾，谁会做，教教我好么，多谢了！！
-rainbird(听雨);
2004-3-20
(#1652732@0)
-
也喜欢吃, 发现一菜谱，没自己试过，做成后请告一声。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-20
(#1652749@0)
-
多谢愚人！现在就开始泡。可是白糖是多少呢？反正应该挺甜的。
-rainbird(听雨);
2004-3-20
(#1652764@0)
-
上写0克， 估计随便放些就行。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-20
(#1652765@0)
-
从来没有吃过加小枣的素什锦。其实可以加花生，罐装清水马蹄，玉兰片。
-lazycat(chat paresseuse);
2004-3-20
(#1652817@0)
-
行啊， 好吃就成。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-20
(#1652822@0)
-
秘方
-sally_2004(SALLY);
2004-3-20
{651}
(#1652832@0)
-
谢谢， 明儿就试一次。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-20
(#1652834@0)
-
en,俺的做法和材料跟你的比较接近，就是又放点糖和香油。:-)
-lazycat(chat paresseuse);
2004-3-20
(#1652837@0)
-
多谢以上各位！所有秘方全部收藏备用，今晚就可以享受了。。。。
-rainbird(听雨);
2004-3-20
(#1652860@0)
-
请尽快公布结果， 明天也要做了。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-20
(#1652861@0)
-
成绩汇报：素什锦做出来了，味道不错。这次用的是愚人给的方子，卖相很好，像小时候吃的。今天料不够，只用了香菇，木耳和豆泡（下次我要试试油面筋，感觉更像）。再试SALLY的秘方，应该别有一番风味。谢各位！
-rainbird(听雨);
2004-3-20
(#1653073@0)
-
谢谢成绩汇报，一直觉得少了什么， 原来是油面筋， 明就试。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-20
(#1653104@0)
-
烤麩,腐皮,香茹,黑木耳,金针,竹笋,胡萝卜,花生米
-diver();
2004-3-20
(#1653151@0)
-
东西多的时候（真的10样的时候）一定要分开炒，否则就糊塌塌的不好吃也不好看了。我老家的做法不那么甜的，一般是豆芽木耳香菇金针菠菜豆腐丝胡萝卜丝冬笋，过年的时候家家都做，曰“八宝菜”。前几天做了一盆，放在冰箱里，想吃的时候拨一些出来......
-petqueen(koko);
2004-3-20
{134}
(#1653194@0)
-
能不能把你老家的做法公布一下，先谢谢了。
-cherry126(尚影);
2004-3-22
(#1654170@0)
-
看楼下野蔷的菜谱，虽然我老家不是南京，不过也就差90公里，做法基本一致，最多是各家的小小口味不同啦~~~
-petqueen(koko);
2004-3-22
(#1654575@0)
-
Thank you.
-cherry126(尚影);
2004-3-24
(#1657236@0)
-
偷懒的方法, 去超市买一瓶花生烤夫的瓶装罐头.腐竹泡软,切段,香菇泡软,留泡香菇的水.木耳泡软.炒锅到少许油,烧热炒腐竹,加盐,酱油,糖少许,喜欢上色加老抽.然后把罐头连汤倒入,主要取罐头烤夫的味道. 之后连香菇及泡香菇的少许水,再加木耳一起倒入, 小火盖上盖子. 等汤汁完全吸收干净, 素什锦就做好了, 淋上香油即可.
-ingrid(樱桃);
2004-3-20
{250}
(#1653212@0)
-
花生烤夫？ 头次听说， 嘛样， 金山(KENNDEY/14TH)会有么？
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-20
(#1653214@0)
-
我一般都是在丰华买的, 不过上周没看到, 我想金山也应该有吧. 另, 是花生和烤夫在一起的罐头, 不是花生味道的哦.
-ingrid(樱桃);
2004-3-21
(#1653226@0)
-
这种罐头，名字就叫花生烤夫吗？先谢谢了。
-cherry126(尚影);
2004-3-22
(#1654173@0)
-
对, 如果在丰华的话,我记得是在鸡精的附近.当然这是偷懒的方法,如果找到速冻的烤夫的话也可以.那就用鸡精调味就行了.
-ingrid(樱桃);
2004-3-22
(#1655177@0)
-
谢谢啦！
-cherry126(尚影);
2004-3-24
(#1657229@0)
-
台湾出的这种罐头他们叫“土豆面筋”，做法见我的家页。
-yeqiang(野蔷);
2004-3-26
(#1660500@0)
-
哇，谢谢了，你的水平可不是我们看看就能学会的。
-cherry126(尚影);
2004-3-27
(#1661209@0)
-
罐头烤夫怎么能吃呢,什么时候来我家吃正宗的 :)
-beibei(beibei);
2004-3-22
(#1654155@0)
-
建议在网上GOOGLE一下南京十锦菜的做法.
-yangtse(Yangtse);
2004-3-21
(#1653867@0)
-
金陵素什锦--我做的
-yeqiang(野蔷);
2004-3-22
(#1654199@0)
-
好漂亮
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-22
(#1654209@0)
-
你的那些菜做得可真好啊。 我已经把你的网站收入Favourites :)
-liora(Liora);
2004-3-22
(#1654254@0)
-
野蔷,YOU'RE SO GREAT!你的素什锦真是做得十全十美,还有你那些精致菜式,观其美色,能感其香源源不断自网间飘来,能觉其无比的美味,而且,令我倍感亲切,因为对于其中大多数,我"知根知底",只是手艺比你差了太多.谢谢野蔷.:)
-yangtse(Yangtse);
2004-3-22
(#1655146@0)
-
有些日子没见你了么。 ：D
-xianxianyu(闲鱼*水银泻地);
2004-3-22
(#1655194@0)
-
我也MISS你呢.:D(请问D是什么意思?)虽说网络是虚幻的,但想起在网络上谈得来的朋友们,我是微笑的,这是真真实实的.:)
-yangtse(Yangtse);
2004-3-22
(#1655228@0)
-
我把 ：) ：D ：P 都理解为笑， 程度心境略有区别的各种笑。 ：P
-xianxianyu(闲鱼*佩玉弄璋);
2004-3-22
(#1655249@0)
-
明白了.谢谢闲鱼.闲鱼是我在这网上认识的心境极好的一个人,字里行间都能感觉出来.:)
-yangtse(Yangtse);
2004-3-22
(#1655255@0)
-
承蒙夸奖。最近不去水缸了？
-xianxianyu(闲鱼*佩玉弄璋);
2004-3-22
(#1655257@0)
-
这就去,也许潜着,悄悄的...:)
-yangtse(Yangtse);
2004-3-22
(#1655262@0)
-
谢谢夸奖！我每天都上网的，还要出帖子回答问题(考题？)，好忙啊。欢迎大家常来。
-yeqiang(野蔷);
2004-3-26
(#1660511@0)
-
真是热爱生活的人，菜都做得这么艺术。:-)
-lazycat(chat paresseuse);
2004-3-26
(#1660521@0)
-
还有的深更半夜贴带图的菜谱， 害的肚子娥。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-26
(#1660664@0)
-
姐姐你是我的偶像.明天我就做烤夫
-grace1(Kitty);
2004-3-26
(#1660869@0)
-
谢谢!明天要做百叶结烧肉.:)
-yangtse(Yangtse);
2004-3-26
(#1661109@0)
-
没听过， 有图么？
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-27
(#1661126@0)
-
真不想在这么晚的时候贴美食图,以免你"抱怨".:)但是,还是给个LINK,见野蔷的WEBSITE.
-yangtse(Yangtse);
2004-3-27
(#1661195@0)
-
谢谢， 看不明白， 是用面条卷的么？
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-27
(#1661207@0)
-
用百叶打结.百叶是豆制品.
-yangtse(Yangtse);
2004-3-27
(#1661216@0)
-
百叶结烧肉是人间美味啊，家乡称作“千张疙瘩烧肉”，实际是长江下游地区都兴这个菜，从安徽到上海。
-petqueen(成功戒网大半天);
2004-3-27
(#1661428@0)
-
看来你是北方人 :)
-beibei(beibei);
2004-3-27
(#1661488@0)
-
北方生长的南方人
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-27
(#1661499@0)
-
ic :)
-beibei(beibei);
2004-3-27
(#1661507@0)
-
me 2. :)
-lazycat(chat paresseuse);
2004-3-27
(#1661521@0)
-
really ? i didn't know that. :)
-beibei(beibei);
2004-3-27
(#1661524@0)
-
:)))where where?
-sofia(小白兔-金猴吉祥);
2004-3-27
(#1661527@0)
-
xixi, 四川。可惜给四川MM丢脸了,所以俺都8好意思说。:P
-lazycat(chat paresseuse);
2004-3-27
(#1661529@0)
-
怪不得又聪明又PP：）））
-sofia(小白兔-金猴吉祥);
2004-3-27
(#1661538@0)
-
嘿嘿，正相反，又懒又馋。
-lazycat(chat paresseuse);
2004-3-27
(#1661547@0)
-
估计想吃鱼了
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-27
(#1661551@0)
-
好好的素什锦也要被灌水了
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-27
(#1661549@0)