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枫下家园 / 美食天地 / 请问谁知道哪里能卖到点老豆腐用的熟石灰粉的。谢谢。
-donnad(Donna);
2004-3-10
(#1638299@0)
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没人知道吗？我找了很久都没找到。好想念国内的豆腐脑儿，热热的、辣辣的、香香的。
-donnad(Donna);
2004-3-10
(#1639164@0)
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chinatown"经典包子店"的豆腐脑儿还不错.
-ananluky(想飞的鱼);
2004-3-10
(#1639172@0)
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大中华有卖，我看到过的。
-moppet(我爱徒步);
2004-3-10
(#1639177@0)
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谢谢楼上两位，我这两天就去看看。不知道为什么，怎么来加拿大后变的这么谗，越是吃不到，就越想象国内的那些东东。
-donnad(Donna);
2004-3-11
(#1639570@0)
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买来了熟石灰后自己怎么做啊？
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-3-11
(#1639577@0)
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厨仙听听我的想法有无道理, 1. 黄豆泡水 (非ROLIA水缸) 2.搅拌机或豆浆机将豆打烂 3. 用纱布过滤得豆浆 4。加熟石灰粉沉淀得豆腐(脑 )
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-11
(#1639587@0)
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这第4步听上去很有讲究啊，请问该用热豆浆还是冷豆浆？熟石灰粉笔里多少？谢谢！
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-3-11
(#1639597@0)
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记得有朋友做过，问清楚后再补一贴。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-11
(#1639605@0)
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如果有熟石灰粉的话做老豆腐很简单，两升豆浆的话用一茶匙的石灰粉就够了。石灰粉用小半碗温水调开，撒在大锅底，散匀。豆浆煮开后浇进锅内就好了，约十几分钟后豆浆就凝成老豆腐了。之后就可以舀出浇调料开吃了。如果有耐脂的话，可以替代熟石灰，效果更好。用的豆浆比我们平时喝的稍稍稠些。很简单吧，最重要的是我们找不到点豆腐脑的卤水呀。
-donnad(Donna);
2004-3-11
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(#1640617@0)
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你们说的 老豆腐 是不是就是 豆腐花？
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-3-11
(#1640648@0)