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枫下家园 / 美食天地 / 请问敦骨头汤什么时候放盐比较合适？谢谢
-a2a(confusing);
2004-3-8
(#1636830@0)
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炖汤最忌讳的是放盐。
-johnszy(剑气满天花满楼);
2004-3-8
(#1636832@0)
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一般我开始就放齐调料， 就不再发愁了
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-9
(#1636834@0)
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最后
-patpat(侃侃伐坛);
2004-3-9
(#1636837@0)
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吃之前，炖的时候放盐就炖不烂了
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-3-9
(#1636848@0)
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会么， 每次都先放盐肉也很烂啊, 再说盐还加速蛋白质变性。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-9
(#1636852@0)
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你试一下不放盐炖的汤就知道区别了
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-3-9
(#1636860@0)
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谢谢， 下会假装忘加盐试试.
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-9
(#1636864@0)
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我今天还真忘了，可是材料的味道都很好地煮进汤里，反而非常清爽美味。所以我体会，炖汤要避免盐多，此外油多的汤也不好。
-scarley(樱桃小丸子);
2004-3-9
(#1636878@0)
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看来下次一定得忘才行
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-9
(#1636882@0)
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对了， 是刚买的羊腿么。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-9
(#1636885@0)
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还没来得及去买羊腿，不过俺家LD知道你的信息很高兴。正好要问一下，澳大利亚的羊肉是不是没有新西兰的羊肉好吃，还有，那些羊腿通常是好大一块，有什么好办法切开呢？
-scarley(樱桃小丸子);
2004-3-9
(#1637535@0)
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澳大利亚的是羊肉没有新西兰的羊肉好吃， 切时用西式刀不要用国内那种大刀。
-charleslike(Unionville-愚人);
2004-3-9
(#1637797@0)
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饭桌上，各人加自己。
-cuptea(一壶茶);
2004-3-9
(#1636875@0)
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不加盐。
-laiyinhe(莱茵河);
2004-3-9
(#1637974@0)
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真高兴有这么多热心人。关键是我公公每次都不放盐，吃的时候沾酱油。我觉得吃几口就腻的不行了，才问这个问题。在国内的时候，我妈做的放盐，不太清楚她什么时候放，我觉得很好吃，下次打电话时再问问。谢谢各位！
-a2a(confusing);
2004-3-9
(#1638128@0)