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枫下家园 / 美食天地 / 哪位给俺贴一个好的烧茄子的方法或者窍门之类的，不要复杂，要求是好吃而且家常。谢谢！：））
-chevalier(勒脖-腰酸背痛腿抽筋);
2004-2-19
(#1612507@0)
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steam it
-frankbd(中外多少事都付笑谈中);
2004-2-19
(#1612534@0)
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蒜片炒茄子片，要多放油。 鱼香茄子：先放肉末炒散，放豆瓣或泡椒末，姜末葱末炒香，下茄子(滚刀形状)，加酱油白糖醋盐料酒和一点水，烧好后放味精，勾芡，洒葱花。
-chillyqq(chilliMM);
2004-2-20
(#1613199@0)
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蒜片炒茄子，味道不错，就是吃油太厉害了：）
-chevalier(勒脖-腰酸背痛腿抽筋);
2004-2-20
(#1613921@0)
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买那种长茄子，脸皮剖成4长条，蒸熟了拌调料，清淡少油。
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-2-20
(#1613214@0)
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用肉碎和番茄一起烧，很开胃，茄子和番茄都切小块，烧的时间长一点，烧烂就行了。
-626(我的宝宝小心肝);
2004-2-20
(#1613251@0)
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这个俺最喜欢，味道烧进去了还不用很多油。
-scarley(樱桃小丸子);
2004-2-20
(#1613756@0)
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这个我没试过，能稍微详细说说吗？：））
-chevalier(勒脖-腰酸背痛腿抽筋);
2004-2-20
(#1613925@0)
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烧热油把肉碎倒进去炒，再放蒜片，葱白炒香后下茄子和番茄块，加适量水盖上锅盖，烧！。。。。。揭盖加盐起锅。。。下来不用我讲了吧？
-626(我的宝宝小心肝);
2004-2-20
(#1614108@0)