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枫下家园 / 美食天地 / 我的白菜猪肉水饺馅总是做得不好。我已加了很多水和油， 但肉还是不嫩。请各位高手多多指点。最好能告诉我各种材料的份量. 万分感谢！
-pccw(dumpling crazy);
2004-2-4
(#1590049@0)
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肉馅先要搅,边搅边加水, 我通常1磅肉馅加大半杯水, 拌上白菜后加3,4勺油. 这样作出的馅就好吃了.
-anniezhang(铁皮屋顶上的猫);
2004-2-4
(#1590199@0)
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加生鸡蛋在肉馅中，1磅1个鸡蛋的比例，搅匀。
-moonstone(moonstone);
2004-2-4
(#1590297@0)
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加一点生粉，就是淀粉。不用太多，肉馅会很嫩的。
-showshow(秀秀);
2004-2-4
(#1591119@0)
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谢谢各位！我会再试做。I will let you know how it turns out. Thanks again!
-pccw(dumpling crazy);
2004-2-5
(#1591634@0)