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枫下家园 / 美食天地 / 请教各位做过酒酿的，哪里有卖酒曲的，具体叫什么名字。我们买了种据说是做酒酿的酒药，可是出来一点都没有发酵。先谢谢了。
-james-cathy(james);
2004-2-2
(#1588044@0)
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不会啊，你是怎么做的？
-holly(人生本来就是一场戏);
2004-2-2
(#1588145@0)
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上海甜酒药，白色丸状，不发是因为你的温度不够，肯定偏冷。
-baygirl(冰淇凌);
2004-2-2
(#1588163@0)
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就是烧好糯米饭放凉，米饭一层酒药一层，再放米饭酒药，然后保温一天。当时米饭至少有四五十度。酒药用的也是一种丸子，名字挺怪的，但包装扔掉了，记不起来。所以想可能是酒药不对。你们都在哪里买的？一个丸子砸碎可以做多少米饭？
-james-cathy(james);
2004-2-3
(#1589811@0)
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请高人指点，我刚买了酒曲，1个丸子砸碎可以配多少糯米饭？发酵时是否要密封？发酵几天？谢了线。！！！
-jeffwoo2003(怎么吃也不胖);
2004-2-3
(#1589921@0)