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枫下家园 / 美食天地 / 想煮银耳糖水,不知道买哪种银耳:一种很白,略便宜,一种很黄略贵,据传白的是被硫黄熏白的,觉得奇怪为什么要熏白呢?究竟哪种适合煮糖水呢?
-xiaorener(小人儿);
2004-1-20
(#1569714@0)
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昨天刚买了一包黄颜色的银耳,花了14, 还没试呢,应该黄的好吧,比较天然.猜的
-wowoh(wowo);
2004-1-20
(#1569939@0)
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借此问个煮银耳的问题. 为什麽我煮的总是有酸味儿? 银耳煮前用清水泡过, 去掉了发黄的部分, 试过不同的银耳, 用过高压锅, 沙锅, 结果一样. 谢了.
-jiajia98(京腔游人);
2004-1-20
(#1570140@0)
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水开后加入泡开的银耳煮一会，捞出来，才可以用
-linshell(shell);
2004-1-20
(#1570334@0)
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有酸味的是用硫磺熏过的.
-beata(ru);
2004-1-20
(#1570344@0)
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不要买很白的。如果你要得不多的话，我可以给你 - 买多了：）
-polarlight(极光);
2004-1-20
(#1570342@0)
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先煮开了以后倒掉水重新下水煮，喜欢喝稠的可以煮上两三个小时。黄的粘，白的脆。个人觉得黄的好——至少没吃那么多含硫的东西。
-cuptea(一壶茶);
2004-1-21
(#1570498@0)
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谢谢极光!可惜我不住多伦多.而且我已经买了白的煮了,没有酸味,看来不是硫黄熏的,但是脆的,一壶茶说的对!总结:白的脆宜煮肉(咸的),黄的宜煮莲子红枣等(甜的),用热水泡开,摘掉头,洗洗,过2,3道水即可下锅.
-xiaorener(小人儿);
2004-1-21
(#1570519@0)
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我也怀疑有酸味儿的是用硫酸泡过, 可我试过好多种, 难道没泡过的这么不好买? 太可怕了. 谢谢各位. 哦, 春节快乐.
-jiajia98(京腔游人);
2004-1-21
(#1570773@0)