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枫下家园 / 美食天地 / 易烂的腐竹如何做菜。买菜时，自己选错了。请各位指点！
-naomi(小鸽子);
2004-1-15
(#1562964@0)
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什么是易烂的腐竹？难道还有坚韧的腐竹？
-baygirl(冰淇凌);
2004-1-15
(#1563198@0)
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那你干脆就用它拌凉菜算了
-angel168(有话就说);
2004-1-15
(#1563278@0)
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不是我，是楼主要吃腐竹：）
-baygirl(冰淇凌);
2004-1-15
(#1563280@0)
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you could use it for vegetarian treasure.
-angel168(有话就说);
2004-1-15
(#1563279@0)
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是鲜腐皮吗？素鸡，素鸭，炸响铃，包上肉油炸再红烧，很多做法啊
-fran(无花解语);
2004-1-15
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(#1563464@0)
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点击一看，看得我口水直流，能简单告诉我怎么做素鸡素鸭吗？
-scarley(樱桃小丸子);
2004-1-15
(#1563497@0)
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和这个写的差不多。不过我是把豆腐皮剪成宽条后浸在鲜汤里，浸透后用整张豆腐皮包起来，要包的紧一点。然后先蒸再炸就搞定了。原料豆腐衣40张，酱油、白糖、黄酒、姜末、五香粉、素鲜汤(冬菇、笋、豆芽的汤)适量，精制油500克。
制作(1)素鲜汤加酱油、白糖、黄酒、姜末、五香粉烧开后晾凉。(2)每张豆腐衣切去边，摊开洒上鲜汤，使潮湿后洒少许熟精制油，再将豆腐衣折叠成6厘米宽的扁长条，放入蒸笼蒸酥后取出。(3)锅内放精制油烧热，将蒸好的豆腐衣投入油锅炸1分半钟左右，待呈金黄色即捞起沥干油，切成条块，素鸭制成也。
-fran(无花解语);
2004-1-16
{374}
(#1564031@0)
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太感谢了！我马上去练习。
-scarley(樱桃小丸子);
2004-1-16
(#1564479@0)
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那，咱下次就吃这个吧，吼吼。
-dalianmao(新年晚会门票CSO);
2004-1-16
(#1564610@0)