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枫下家园 / 美食天地 / LD想买猪肝，一不小心看错了，把猪腰买回来了。查了一些爆腰花的菜谱，心里还是没谱，有谁做过的出来谈谈心得吧
-fatbean(胖豆-满不在乎打着盹);
2003-11-21
(#1478177@0)
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心得之一炒腰花很好吃。。
-zippo(cHaRcOaL。。);
2003-11-21
{16}
(#1478187@0)
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一盘糟糕的炒腰花足以让你一生远离它－－不夸张
-fatbean(胖豆-满不在乎打着盹);
2003-11-21
(#1478193@0)
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。。要是某盘炒得不好吃，你可以不吃，并且等待下一盘，呵呵，不用牺牲一生。。
-zippo(cHaRcOaL。。);
2003-11-21
(#1478197@0)
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不管怎么炒，记住要把内部的东西切干净，而且一定要用料酒腌一下，另外葱姜蒜都要放，不然味道大。至于做法，可用泡菜辣椒爆炒， 郫县豆瓣爆，or凉拌。。。记住变色就要起锅，生熟程度很重要。
-rainrain(雨语 雨晶琳╰*╮雨);
2003-11-21
(#1478204@0)
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要把白色的东西剥掉，否则很骚，旺火快炒，否则就老了。
-holly(只羡厨师不羡仙);
2003-11-21
(#1478261@0)
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严重误导！除了白色部分，深红色部分也要切除，处理很难，需要细心。只留外面浅红色那一层，大约3毫米到5毫米。
-biosfix(BIOSXP.COM);
2003-11-21
{94}
(#1478283@0)
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照你这么做，一块腰子可能要扔掉一半了。 我每次也是只切腰骚。切掉腰骚后，用清水加一点白醋把腰子泡20min，然后再切。 这样做出的菜就不会有骚味了。
-littleboat(大小姐);
2003-11-21
(#1478301@0)
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深红的地方一定要切掉，那些地方对健康有百害而无一利。（具体什么害，你得google一下:P）
-laptop(laptop);
2003-11-22
(#1479082@0)
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谢谢大伙儿，明天晚上主厨，等我的结果报告
-fatbean(胖豆-满不在乎打着盹);
2003-11-22
(#1479044@0)