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枫下家园 / 美食天地 / 【菜名】 醉鸡
【所属菜系】 浙江菜【特点】 鲜咸适宜，开胃健脾
【原料】
鸡1只，葱2根，姜4片，水2杯，盐1大匙，绍兴酒2瓶。
【制作过程】
1．将鸡洗净后对半剁开，放入锅内加入葱、姜和水，加盖，以强微波焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液备用。 2．取一大碗，将汁液及绍兴酒、鸡块放入，浸泡24小时使之入味即可食用。
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2001-6-24
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