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枫下沙龙 / 谈天说地 / 请教，猪手怎么弄？
-guest:小花;
2001-6-22
(#109318@0)
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花生猪手褒。猪手（想必已经在店里就被锯成四块了），4只。生花生一磅，不要炒过的或烤过的，去壳去皮。姜拍破，葱打结。旺火烧开，去血沫，文火炖2小时。加花生，盐再炖1小时。汤白肉粑，很补的。
-guest:温莎;
2001-6-22
(#109350@0)
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新鲜的生花生很贵。买有衣（带红皮）的花生冷水泡4个小时，按上面的方法做也行。
-littleboat(小舟);
2001-6-22
(#109357@0)
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各位泡菜高手, 我刚泡了红萝卜, 好像掉颜色, 整个泡菜水都红了. 正常吗?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-6-22
(#109889@0)
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很正常嘛，你以为是什么？
-pocket(pocket);
2001-6-22
(#109902@0)
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看起来好像染的颜色, 以后泡别的菜油影响吗? 衣服退色, 蔬菜也退色?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-6-22
(#109914@0)
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除了我的中国红心外，世界万物都褪色，并会相互着色。你说对以后泡其他菜怎么不会有影响？不要管他，味道好就行！
-pocket(pocket);
2001-6-23
(#109956@0)
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也是产后催奶的好补品
-mike2000(peter);
2001-6-22
(#109712@0)
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葱打结,why?
-guest:;
2001-6-22
(#109716@0)
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I want to ask too
-wendywendy(wind);
2001-6-22
(#109881@0)
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怎么打结？为什么要打结？//怕被包子族错认为染绿头发的面条吗？
-pingle(pingle);
2001-6-22
(#109895@0)
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让我猜一下, 因为是煲煮,如果不打结,葱段(花)就会被煮飞,混在汤里乱糟糟,也不好吃(只是用来解味,调味), 打结好处就是煲好后,你可以将它提出,丢掉.如果喜欢,最后撒上新鲜的葱花.
-90210(90210);
2001-6-23
(#110008@0)
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稍微不同---蹄花汤---USE雪山大豆
-guest:dried lima beans;
2001-6-23
(#110267@0)
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红烧猪手，白云猪手，黄豆猪手汤，，，，，btw,猪手可是养颜的奥
-moonriver(moon river);
2001-6-22
(#109362@0)
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黄豆要用水泡发吗?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-6-22
(#109764@0)
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黄豆猪手很少听说，最好用眉豆，比较补。
-bbq(烧烤酱);
2001-6-22
(#109796@0)
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眉豆猪手怎么做的？
-littleboat(小舟);
2001-6-22
(#109816@0)
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嘿嘿,对,越吃你小手就长得越白越胖
-numnum(numnum);
2001-6-22
(#109828@0)
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咳，咳...
-ely(Ely);
2001-6-22
(#109829@0)
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干咳什么? 嘿嘿, 你们要有好消息,告诉我和LUMLUM一声噢
-numnum(numnum);
2001-6-22
(#109833@0)
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LG答应说要是我帮他找到工作，他请我吃饭。
-ely(Ely);
2001-6-22
(#109838@0)
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做皮冻.将猪手煮烂, 捞出骨头, 将大块皮肉切碎, 再煮.凉后,放进冰箱的保鲜层, 次天拿出, 切方块装盘,淋上蒜末和酱油,就可以吃了(去掉表层的白油,会更清淡).
-90210(90210);
2001-6-22
(#109722@0)
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Oh, My favorite. Are U from Shan Dong?
-linmeimei(林妹妹);
2001-6-22
(#109724@0)
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NO. 我是北方人.但籍贯是山东.我也喜欢吃它.
-90210(90210);
2001-6-22
(#109730@0)
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俺是地地道道的山东人.以前可喜欢吃了,都是妈妈做的.来T后,还没吃过呢,好谗......现在知道怎么做的了,改天试下.好吃的话请师傅.
-linmeimei(林妹妹);
2001-6-22
(#109733@0)
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ENJOY IT!!
-90210(90210);
2001-6-22
(#109741@0)
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皮冻做好了, 真好吃!
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-6-24
(#110799@0)
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猪手先要用水泡2-3小时了，将毛拔净，然后用热水将整个的猪手泖泖（用热水过一遍），起锅的时候加入少许醋，糖，白酒煮一会，将猪手同花椒、大料、酱油、葱姜、陈皮、黄豆、枣这些配料放入沙锅中，温火炖就可以了。
-carollion(凌波清影);
2001-6-22
(#109751@0)
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这是山东做法
-carollion(凌波清影);
2001-6-22
(#109752@0)
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2-3个小时？人都饿死了。
-pyramid(金字塔);
2001-6-22
(#109943@0)
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如果不用水泡2－3小时的话，猪手做出来有胶皮味。最好还是泡泡
-carollion(凌波清影);
2001-6-23
(#110244@0)
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请教凌波清影：煮的时候还用加盐吗？
-lazycat(lazycat);
2001-6-23
(#110335@0)
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嘿嘿，管他三七二十一，猪蹄已经煮好了。
-lazycat(lazycat);
2001-6-23
(#110350@0)
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麻烦！我还是减肥算了
-wendywendy(wind);
2001-6-23
(#110345@0)
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有点好奇，猪手，这是哪里的叫法？俺一直以为长期沾地的叫蹄子或脚什么的。呵呵。。
-hearts(hearts);
2001-6-22
(#109776@0)
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我就说猪脚
-wendywendy(wind);
2001-6-22
(#109883@0)
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是不是前手，后脚？我只知道说猪蹄儿。
-bingle(bingle);
2001-6-22
(#109932@0)
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俺正大半夜煲黄豆猪手呢, 呵呵, 明天就可以吃了
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-6-22
(#109916@0)
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哈哈, 俺的黄豆猪手已经做好了. 嗯, 真香!
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-6-23
(#110269@0)
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注意减肥阿！！！！
-carollion(凌波清影);
2001-6-23
(#110272@0)
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先煮熟，用冰泡两小时，用醋泡两小时。
-qqma(丑小鸭);
2001-6-24
(#110659@0)
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这个菜叫什么名字? 没听说过, 什么样的醋?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2001-6-24
(#110800@0)