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枫下家园 / 美食天地 / 大家帮我扫扫盲吧. 每次去超市都对那些cheese啊, dressing什么的弄的头晕, 不知那个是用再那个上的. 比如, 大家说的蛋黄酱是哪个? 做三明治该用那个?
-frest(... ...);
2003-11-6
(#1451728@0)
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蛋黄酱叫mayo(mayonaise),在中国的西餐馆一般叫马乃士,可以用来抹面包,不过一般老外喜欢加一点mustard(芥末)进去,著名的是法国的dijon芥酱,老外的超市里都有.记住,蛋黄酱叫mayo(mayonaise),在中国的西餐馆一般叫马乃士,可以用来抹面包,不过一般老外喜欢加一点mustard(芥末)进去,著名的是法国的dijon芥酱,老外的超市里都有.记住,是用来做三明治的,不是汉堡,可不要抹错了面包.至于其他的各种各样的dressing那就太多了,一时半会儿说不清,
反正都是用来拌沙拉的,你就按自己的口味选吧.如果要想正宗,就买本西餐的菜谱,照猫画虎就是了.
-damo(大漠);
2003-11-9
{340}
(#1455557@0)
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至于CHEESE,主要有几大类,FATA CHEESE,一般用来拌沙拉,PARMSAN
CHEESE也一样,而且一般要磨成面儿,其它什么GRUYERE CHEESE,
CAMBONZOLIA CHEESE,BRIE CHEESE等等,可以做三明治,或放汤里,
或者就是就着面包生吃.
-damo(大漠);
2003-11-10
(#1458201@0)
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我觉得可以吃的cheese，1）Mozzarella，放在pizza上白色粘粘的那种，好吃。2）Cheddar 或是Kraft牌子的Process Cheese，橘黄色， 放在汉堡里，好吃。3）Swiss Cheese，有洞的，老鼠喜欢吃的那种。
-mp3(阴天 之阴云密布);
2003-11-10
(#1458214@0)
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很专业，让我想起在SUBWAY上班的日子：）
-yihan(逸涵);
2003-11-10
(#1458249@0)
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哎,说话不准确了,看来是老了.其实所有的CHEESE都可以"生"吃,只不过按老外的饮食习惯,就象北方人吃饺子要蘸醋一样,什么就什么也不过是饮食习惯罢了.如果要想学习他的文化,可以按他的习惯去配伍, 如果只是为了吃地痛快好吃,那就要发扬你的聪明才智去发现新大陆了.
-damo(大漠);
2003-11-10
{163}
(#1458242@0)
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Mozzarella，味淡，我喜欢空嘴吃，越嚼越香，用作做意大利面的调味很不错；Cheddar，味道偏咸；Dip,可和罐头鱼或者蟹肉拌，放在cracker上，可以作待客的小吃，cream cheese,sour cream 都可以抹面包吃；
-mike2000(风筝-这个冬天别太长);
2003-11-10
(#1458329@0)