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枫下家园 / 美食天地 / 问几个个菜菜的问题，老姜和生姜有什么不同？ 丁香和茴香又是什么东西？ 唐人街可以买到么？ 我嘴馋想做小舟的白云凤爪，不知道没有泡过菜的泡菜水是不是可以用来泡凤爪？还有，如果偷懒不放丁香和茴香，老姜生姜不分，不会太影响泡菜水的质量吧？xixixi........ ：）多谢了！
-horizonneighbor(天涯若毗邻);
2003-10-29
{97}
(#1438796@0)
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can you post the receipt of 白云凤爪? please. thank you. 老姜和生姜 should be the same but 丁香和茴香 are different things. I believe you can buy all those ingredients from China Town.
-anniezhang(annie);
2003-10-29
(#1438821@0)
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妹妹呀，丁香和茴香不晓得，生姜和老姜却大大的不同。生姜即嫩姜也。乃专做川菜之料。白里透红，7,8刀一磅。
-heaver505(heaver);
2003-10-29
(#1438856@0)
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请问你在哪里看见有嫩姜卖，我想那东西都要想疯了，谢谢。
-ava(豌豆花);
2003-10-29
(#1439140@0)
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好像在大金山看见过，不太确定。
-longwinter(冰糖葫芦);
2003-10-30
(#1439478@0)
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你老资格的川妹子还找不到那玩意？金山，统华都有啊。不是每天有。在蔬菜柜台。
-heaver505(heaver);
2003-10-30
(#1439754@0)
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黄姜又是什么样子的？哪儿有卖的？ 谢了。
-yunboo(运波儿);
2003-10-30
(#1439283@0)
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黄姜？hehe, 听说过，没见过，没法帮助你！！
-heaver505(heaver);
2003-10-30
(#1440985@0)
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白云凤爪
-gardenlover(gardenlover);
2003-10-30
{417}
(#1439259@0)
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非常感谢,找这个方子找了好久.
-anniezhang(annie);
2003-10-30
(#1439275@0)
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Check Littleboat's http://www.rolia.net/ow/ow_showArticle.jsp?ano=779&author=littleboat, it seems different way of gardenlover's
-horizonneighbor(天涯若毗邻);
2003-10-30
(#1439476@0)
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多谢,不过我估计我喜欢吃的那种是第一种做法, 煮10到15分钟太长了点,鸡爪子差不多已经烂了,粘粘的不好.
-anniezhang(annie);
2003-10-30
(#1439486@0)
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:O! OK, I will try gardenlover's soon also! :) Thanks!
-horizonneighbor(天涯若毗邻);
2003-10-30
(#1439935@0)